典食谱一：姜汁甜牛奶
$ h7 j% G) `5 o4 N& N
8 S/ H( o9 m" C) [& ^9 f6 r# |# m* ^3 `8 a2 j) ]. p" b( g
姜汁牛奶' D0 D: T" s% i9 H5 P
原料：生姜汁，性味辛、温，入肺、胃、脾经，功能散寒，止呕。《食疗本草》说它“止逆，散烦闷，开胃气”。《本草拾遗》记载生姜“汁解毒药，破血调中，去冷除痰，开 胃”。《本草从新》指出“姜汁，开痰，治噎膈反胃”。 $ o& `) F. I: b  \/ G5 t4 j: y
# w6 S5 A' h! ~$ \* ~
　　牛奶，性味甘、平，功能补虚损，益脾胃，可治虚弱劳损，反胃噎膈等症。《滇南本草》说它能“补虚弱，止渴，养心血，治反胃而利大肠”。《本草纲目》指出它能“治反胃热哕，补益劳损，润大肠”。《千金·食治》记载牛奶“入生姜、葱白，止小儿吐乳”。以白糖同用，有助脾健胃的功效。 ; I  u! d; f) z; l1 A4 u6 M6 t

/ Q3 d- B# g, H" Y2 y. s　　做法：最好的做法是用150-200毫升鲜牛奶加一调羹生姜汁和少许白糖，放入瓷器内，盖上盖子蒸适当时间后饮用。 % `2 I+ e  w1 m2 O  b9 q
1 V3 X1 O% J6 _7 o
　　功用：有散寒，和胃，止呕的功效。每天喝一杯，手脚之寒气便会渐失。其实姜汁甜牛奶也可以用于治疗上面提到的虚寒性胃痛噎膈反胃、呕吐、暖气反酸等肠胃不适的症状。
! O4 X0 f) `) J1 g
6 d& a0 F- ?- X: q" c　　经典食谱二：川芎白芷炖鱼头 0 ]& p. |( v8 z# I+ i6 L. w

4 ]3 _6 ~  E& O7 \: X+ v
" E4 d5 d; k' ~ 川芎白芷炖鱼头
6 v- \$ e) p5 ?2 I" G/ Q
; ?; z; h  X% K& l　　原料：川芎，《本草别录》还指出川芎能“除脑中冷动，面上游风，去耳目泪出，多涕唾，忽忽如醉，诸寒冷气”。《日华子本草》还记载着川芎能“治一切风”，临床用治“诸风上攻，头目昏重，偏正头痛”。《本草经集注》说到川芎时认为“白芷为之使”。 * h/ X6 K2 E/ S- H+ V
7 \* _! k- |3 ?
　　白芷性温、味辛微甘、无毒。有祛风，消肿，止痛作用。《别录》说它能“疗风邪”，“头痛头眩，目痒”。《本草纲目》还直接指出白芷对“妇人血风眩晕”有效。 ( f6 u9 Z8 q2 Y
4 P& c' z- ?" v" s2 x6 h
　　鱼头，最好选用“胖头鱼”。它味甘、性温、无毒，功能暖胃养血，所以女士由于风邪所致的头昏眼花、头晕等等都可以用其治疗。有些身体虚弱的女士洗头之后感觉头晕头痛吃了它也会有效，但是如果是因为“阴虚火旺”而头痛头晕则不宜多吃。 ) l! n; i  Y# a( ?. p% I

$ X& u2 m- J  a　　做法：购买一个鱼头，加入3-9克川芎以及6-9克白芷(两者都不宜过多)，放在瓦煲内一起炖即可。
. S  R5 ^# O& l, t3 t6 l5 Y, z
: S' x8 N. i7 }; x& @　　功用：川芎白芷都能够活血、行气、祛风，再配上味甘、性温的鱼头，更相得益彰。此道食谱可治疗男女头风、四肢拘牵痹痛。 & x  [) _0 d2 l1 U

+ m( y$ L: ~5 z9 \　　经典食谱三：乌豆塘虱 5 Z& ?2 d! B, T9 l% y
% f& G# n8 S$ V: s# Z2 U
/ |. l8 ]! I! Y/ I

6 S0 Z) V3 T  e' ^6 y/ t! z$ T& O乌豆塘虱4 s% y- e2 }+ ]- K. m: t
; m6 {$ j5 S, _7 _
　　纹原料：乌豆即黑豆，味甘性平。含蛋白质、脂肪、糖类、黑色素、钙、磷、铁和维生素A、B、烟酸等。功能养血补虚，主要为滋养作用。 5 R: [' f2 N# ]2 R8 |6 L! K
0 i! y1 t: t1 z- E
　　塘虱鱼又名胡子鲶鱼。《本草求真》说“塘虱鱼形似鳅，腮下有二横骨能刺人”。功能补血、滋肾、调中、兴阳，为滋补食品。
5 h# M) v8 q# H2 l+ p% a
5 s4 w3 |' \$ V+ K　　做法：购买塘虱鱼2-4条，去除内脏、鱼鳃等，洗净后放入瓦罐内，再加入60-90克乌豆，用文火?熟，调味即可。如果感觉乌豆不容易消化，那么可以加入适量陈皮调胃气。 8 l& p/ k( K- z0 ]% u

0 N, z/ x7 R* B3 Y　　功用：可用于调理女士血虚头痛，头晕目眩，自汗盗汗，耳鸣乏倦以及血小板减少等。 ( m+ S( y* G! E0 N6 C# n$ @! C

8 I4 D' W( U9 f1 c# c# O0 I　　经典食谱四：白胡椒煲猪肚汤 6 R2 i4 X+ e* a( D$ K5 T* O
+ [* |. ?7 D/ S5 u) ~% f

( h7 H& o/ K, [9 V2 C- t3 G3 [5 Y4 X  ~1 ^& [) w# o" G& k
白胡椒煲猪肚汤# T4 x1 I. P, w8 m

# {2 N' ]. w. b" G; \- g2 K　　原料：白胡椒，性味辛、温。入胃、大肠经。含胡椒碱、胡椒脂碱和挥发油等。功能温中散寒，醒脾开胃。《本草纲目》认为它“暖肠胃，除寒湿反胃，虚胀冷积，阴毒”。《唐本草》说它“主下气，温中，去痰，除脏腑中风冷”。《海药本草》指出它可“去胃口气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲”。 * Z! q2 J# R5 t
6 ~; {( c2 x9 `( v7 J" h* a
　　猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损，通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补羸助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。 # Z# f# C. s+ f) M" o9 @

. S, D/ g" j) {/ O1 N: R　　做法：购买猪肚一只，反复用水冲洗净。把约15克白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分。然后把猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上(至猪肚酥软)，加盐调味即可。另外，汤煲好后的猪肚酥烂滑软，切条装盘，再撒上白芝麻和鲜酱油，是一道非常不错的冷盘。
( H* ?1 q  G' z3 ^% \# q' W% Z- k
# M( |) B2 y  q* ]7 h& p. L　　功用：可以用于治疗胃寒，心腹冷痛，因受寒而消化不良，吐清口水，虚寒性的胃、十二指肠溃疡等。其实，这道汤煲成以后呈现牛奶般的乳白色，不仅浓厚暖心具有不一般的饮食药疗效果，而且还非常美味，可以作为冬天的一道家常菜。 : `4 q9 S& y! A& @( ?" \; o
% C+ _3 H' x5 c$ `0 {
　　 经典食谱五：党参红枣茶
% T  E, G/ T, `! j3 f8 S1 S' O
. E) P7 k' M* ~( F: J: C" ]3 }  q2 |9 i/ [, t+ z$ n1 m" E

$ N, Z5 y, L  Z2 {5 T 党参红枣茶9 J0 {1 c- Z8 E: Z; H5 o

4 ~4 O) j1 G4 V; R! C# d　　原料：红枣，性味甘、温。功能补脾和胃，益气生津，调营卫，治胃虚少吃，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡，妇人脏躁。《珍珠囊》说它有“温胃”作用。《日华子本草》用以“润心肺，止嗽，补五脏，治虚劳损，除肠胃癖气”。
& V  N3 Q  m% |) y. T0 b
! @1 G& B& P2 m: _- Z, O/ Z　　做法：选用党参15-30克，大枣5-10枚，一起煎汤饮用。也可以加入陈皮2-3克以调胃气。 $ g$ }5 X  X* r

- Y- W' S" ]; A! h! U; i) H　　功用：可以治疗病后脾虚，食欲不振，四肢肌肉乏力，贫血，心悸等症。 & H5 r4 c5 ?/ @! Q3 {7 C0 W
. K1 f& g6 U; t$ K
　　因人而异冬季进补勿盲目 1 [* l  N0 x7 x  y  E
( ]/ g4 s8 S: U
　　调理虚弱病症体质，增强体力，活血，抵抗寒冷，这是冬令进补的原因。但每个人本身的体质并不一样，而且现代人营养丰富，所以并非每个人都需要进补，进补的方式也应该根据各人的情况不一样而有所调整。如果你平时容易口干舌燥、便秘、口臭，或者你是高血压的患者，那么进补性热的食物如同火上浇油，应该适可而止。一些辛辣的食物如辣椒、洋葱等会刺激肠胃，脾胃功能弱的人、皮肤过敏者也要量力而行。如果吃完补品后伴随感冒、发热及腹泻等情形，要停止各类补品的摄入，以免加重病情。

都是好东东，为什么没有人支持，我全收了

我代表所有的 食客  顶一下
+ q- c! v7 K8 l# T感谢楼主

都是经典菜式哦，好东西，我收了，感谢楼主

不错，菜到是炒了不少了，就是还不会煮汤。谢谢楼主。支持送上。

楼主是做菜的高手哈，哈哈，支持您，不知道味道可口否您做的菜？