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用雪梨煲汤润燥效果不好?“梨”煲对了,才能帮孩子防秋燥!
上周末台风和冷空气$ g% G: c- I- h% x# I5 O& d3 s
“双双携手”带来风雨降温8 N( j: M* Z) `9 S9 G" d
不少人直呼终于有秋天的感觉
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: M, ~& q! K M' z& b" `" H% A然而从昨天起气温开始回升7 N' V. M% Q' N( H2 i6 s
接下来几天天气再次“告别”凉爽+ Z- C' g: Z% F7 O- S: D
! f$ V" m* F; h: l+ p$ \尽管气温回升了,但不少爸妈发现孩子的身体渐渐开始出现这样或那样的“症状”——
7 S6 ^( A g) q, x● 皮肤变得比以前干燥了
% k, d3 l4 q u1 x) k. b8 l6 \● 口燥咽干或干咳无痰
f2 o% g, F6 e1 {, t( F* }● 尿液黄还便秘
, i( m' M2 p* J+ e( P! g● 眼屎增多% _. t. \. E. e3 X( `
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其实这说明秋天的燥气已经找上了门,爸妈们都会赶紧行动起来给孩子防秋燥。
' P, R7 J( W5 q' [0 Q" u这个时节防秋燥,不少家长都会选用雪梨来煲汤。但有的人即使经常食用雪梨,效果仍不很理想。% c+ N1 ~/ o& X2 c
为什么会这样?医生表示,很可能是未加辨证,食不得法。0 g, o2 A1 {" U+ L1 s/ `+ D
& {& a0 {4 S+ }+ k/ Q“燥”也有温燥和寒燥之分
, l- W% S: ^ q广州中医药大学第一附属医院药学部主管药师谭汉添 提醒,燥邪又有“温燥”和“寒燥”之分。
8 d4 C4 i6 Z3 L6 x& J, w% @眼下虽然已过中秋,但广东不少地方的气温仍高,就像佛山。
. g8 G6 e6 R0 Q- m, l这时,早晚凉,中午特别热,孩子身体感受到气温的差别而出现秋燥。
2 ^0 g* v$ a( B; O8 u; z身体早晚进入一个凉爽的环境,人体机制刚刚适应,突然又进入一个似火般燥热的环境,汗刚冒出来,一阵秋风袭来,身体里的汗被带走,身体在寒凉——燥热——寒凉中不断变换。
% c; o7 b, H0 |# F. H8 \! X+ p来回折腾几次,人体调节不过来,就会出现种种不适。
; ~( `( i8 d# s& J/ m. b1 z3 Y这时的秋燥以“温燥”为主,主要表现为口干喜冷饮、咳痰带血丝或流鼻血、大便干结、舌红等。
5 n6 h# C2 O, }1 O$ E+ I所以谭医生建议家长和孩子在食疗上要以清热润燥为主。/ O0 g$ x0 y. P
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而到了秋冬之交,气温已明显下降,人体的津液开始往回收,收敛的时候寒气直接侵袭到肺。6 u5 G( G* n) u, N4 o/ |
这时的燥以“凉燥”为主,主要表现为口干而不喜饮或喜热饮,咳痰清稀或无痰,舌淡苔干等症状。. Z& C# n) I- l2 i
这个时候,在食疗上要大家就要以温润为主。* T+ ?; H! i; \4 G7 ~# J
不同体质的不同雪梨汤
& S5 ]* J H# f" j& \7 L: k4 t针对不同的体质、凉热,谭医生推荐了以下几道润燥汤,都有润燥的雪梨,怎么用,赶紧来看看!; \' t; G; y" K7 }$ S- F
▼温燥▼1 S2 c1 j% S/ ~( M, }9 w, o7 K
● 西洋参石斛煲梨汤
: u& C' }- Q4 N2 B! X功效:清热润燥、生津止渴,适合体质偏热的人在温燥时食用。
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! T3 Y1 }' M- m1 V: \+ `材料:雪梨3个、西洋参(切片)15g、干石斛30g、枸杞3g、元肉3g、瘦肉500g(3人份)& \+ h/ L! R6 Z
做法:瘦肉洗净、切块,飞水后与所有药材放入瓦煲,加水2000ml,武火煲15分钟后改文火再煲45分钟,加食盐调味即可。
- _+ X" z) c' C5 H- U0 z' l: P● 沙参石斛煲梨汤 `/ o! @% N: u# L5 Z9 I
功效:雪梨加上沙参润燥而不寒凉,适合体质偏寒的人在温燥时食用。- {- u' j. p/ W+ w( d% k
: i1 q# U9 L# U' R& i; O0 z
材料:雪梨1个,沙参10克,石斛10克,玉竹15克
1 j/ x1 w( P! z做法:瘦肉洗净、切块,飞水后与所有药材放入瓦煲,加适量清水,武火煲15分钟后改文火再煲45分钟,加食盐调味即可。
; `+ b( A. R: @; I% }▼寒燥▼: w! F- d6 e! a! Z. x, Z
● 麦冬石斛煲梨汤! L2 k$ ]8 g) K6 a3 V8 y/ @
功效:滋养心阴,尤其适合体质偏热的人在寒燥时服用。
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8 d9 C1 U+ T2 f) w T6 l1 |材料:雪梨3个,麦冬30克,石斛30克(新鲜石斛100克),玉竹15克、瘦肉200克(3-4人份)1 r; b1 V# A2 ~. K
做法:3 r3 @& K) v+ I6 x+ B& \7 N, m
①石斛、麦冬用水冲洗,若是新鲜石斛则洗净切段;②瘦肉洗净切片焯水; I- |( l# l6 C1 h) w
②将石斛、麦冬、雪梨放进汤煲,加入1500毫升清水,煲约半个小时;( \* L( J! n# |$ \) ^- Y4 M( ~* F
③放入瘦肉片再滚半个小时,最后添加适量食盐即可食用。
+ s" F0 l- A+ h2 r# ~● 党参石斛煲梨汤% G8 P' Q- r; o3 {2 E( p* i
功效:补中益气,适合体质偏寒的人在寒燥时服用。
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材料:雪梨1个,党参10~12克,麦冬10克,石斛10克,玉竹15克
/ g% Q7 M2 X" D3 e; X* @5 n做法:全部材料洗干净,加适量清水,煮1个小时后加食盐调味即可。* y9 I M1 o9 f0 ]
除了汤水,多吃当季果蔬,也能去秋燥。
6 X2 h- R; |7 U; F/ h) N秋季正是各种果蔬上市的时候,可以让孩子多吃些梨、藕、萝卜、甘蔗等具有滋阴养肺功效的果蔬,有助于减缓秋燥的影响。* U9 v: \/ H7 L* H! _
另外,还可以吃一些略酸的食物,如西红柿、苹果、柚子等等,也有助于生津润燥。