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　　材料
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" f0 |' D( t8 i1 m- a8 Y6 p　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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/ J) ~6 m* s+ s8 A+ n　　制作
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　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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+ e, F' y" R  r2 T　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。" q% L; B1 q. }  T

- Z0 I" X+ C5 f* {9 C9 I　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。
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　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。+ C% o$ u* ?& \9 o  O0 u% D
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　　特别关照# Q3 L" i9 a5 V2 H

8 a1 ^! _) g3 y　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样