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　　材料
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$ K$ C7 B- n9 k　　明虾、鳕鱼肉、澳带、青口贝、西兰花、洋葱末、刁草、蒜泥、奶油、红花粉、白酒、盐、胡椒
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　　制作; b* c8 v2 l) A& p

* F, H5 Y* t  H0 q, L　　(1)明虾去头、壳，抽去沙筋；鳕鱼肉切成块。
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　　(2)西兰花改刀，用开水焯熟，取出浸入凉水待用。
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　　(3)锅烧热加油，投入洋葱末、蒜泥煸香，加入明虾等海鲜翻炒，再加入白酒、刁草、奶油及红花粉，以旺火烧开。! n- S0 D* g+ h6 l9 T% u" w  z
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　　(4)加入西兰花，改用中火收至汁水浓稠、有黏性，且各海鲜料成熟。# N" F. g/ D) D8 R. [

' u+ g% z# u2 ^* G1 h& K　　(5)装盆时，鳕鱼放在下面，虾肉置于顶端，辅以西兰花装饰。# }3 w- S; q, o/ n1 L( P$ U
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　　特别关照
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　　制作时鱼肉不能破碎。

照你的烧法鱼肉不碎才怪,这道菜要分开处理,鱼要套起烫熟,虾要煎熟,再炒调料浇上去!

怎么好几样配料如澳带、青口贝、西兰花、刁草，好像都不是家庭常用的，以前听都没听过。

看着挺好的，但那些附料好象没听说过，不知道长什么样