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7 l5 q  X5 C) Q主料：鲈鱼、猪肉馅, h  \" Q) E9 F4 S9 R! S- S* e

/ ?/ G' N# Z9 {( _' Q$ `# F　　辅料：番茄酱、大葱、大蒜、鲜姜、精盐、白糖、鸡精、酱油、胡椒粉、水淀粉、马齿苋、料酒、食用油* r+ C8 M' T8 J/ t) m# p
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　　制作方法( _% [* I# o4 U# S* i

8 F& B8 L% _( n　　1、鱼去掉鳞、鱼鳃和内脏，葱、姜、蒜切碎末，与盐一起均匀地撒在鱼身上，腌制20分钟；' t; q5 S3 S3 F- l- N9 E+ w& ]
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　　2、马齿苋剁成末，在猪肉馅中加入马齿苋末、精盐、酱油、鸡精、胡椒粉、白糖、食用油、葱、姜、料酒，搅拌均匀；# T* F5 f0 N0 _! U

: w: W2 P' u: p　　3、把鱼身上的调味料抖落下来，然后把调好的肉馅放到鱼肚子里；7 T  n0 e3 q) q4 a* L
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　　4、鱼肚子装满肉馅后，在鱼身上涂一层薄薄的食用油，然后把鱼装盘，浇上一勺料酒，放到蒸锅中蒸25分钟；
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, i1 @. \8 _3 d6 i  T- t' e　　5、把蒸好的鱼端出，将盘中的汤汁倒掉；. P4 x/ U: F" Y1 @4 ~

5 ~) @& l3 @$ J　　6、将2勺淀粉、2勺白糖、少许鸡精、半勺盐和适量水加入番茄酱中，调拌成番茄汁；
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　　7、锅烧热后放入适量油，油六成热时倒入番茄汁，熬熟；
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　　8、把熬好的番茄汁倒在鱼上，再淋上少许明油即可。
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　　制作要诀：
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　　处理鱼时可在鱼腹偏上方开一个1厘米长的小口，掏内脏时不要把苦胆弄破。
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6 f4 n2 F3 U# N5 K& p. Y   本菜鲜甜可口、营养丰富。鱼和猪肉中含有丰富的蛋白质和人体所必需的氨基酸，马齿苋中含有多种维生素和矿物质，食用后能增强体质、提高免疫力。

這道菜是什么地方的特色？是酸甜的嗎？! }# S, v' |3 s. l' u# s5 y) s0 O) x
不用鱸魚行不行？

鱼肚子里有肉馅,鱼包肉,鱼是包子皮,猪肉是馅,& j7 ~3 c8 D/ `* W; _9 `
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吃过一个菜叫美女怀胎,用的是猪小肚.