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8 l7 I8 h* e; O2 C/ O0 b1 L做法3 @6 w& w! U4 r
一、材料
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用到了：水面筋、香菜、自制牛肉酱，盐、白糖
% _1 |0 I5 g9 J* `二、步骤 # p; [& |  S9 t4 D. V9 m+ Q
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1、水面筋用水冲一下，顺着纹路，手撕成一片一片: d# e1 e' c; n0 Z$ x: S0 j5 j
2、香菜切成段茎归茎叶子归叶子) C, T0 N8 r! f, O
3、锅中放适量油
  o8 o) j4 C1 Q' D, a4 U7 G4、放入面筋大火翻炒
% T' Q% M& S! e, V% J/ [5、将水分炒干
* y; m: D2 k% H' v$ m% v5 y- u6、放少许白糖
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1、放自制牛肉酱，盐) F0 k( i" K6 }! s+ t! X" X8 K
2、拌炒# s! V/ K) Y  @( D
3、入味均匀后，放香菜根茎，拌炒10秒  S6 z& ]# K; {$ w: }
4、关火，出锅前撒上适量香菜叶子拌一下即可
' u1 ]' g/ k3 P6 q% GApple提醒~~" _* L6 h9 P- X- g/ l
1、先说牛肉酱的问题，这个是我自己做的牛肉酱，做法也很简单的，如果你手边没有，可以先用家里其他的酱，带点辣的那种，先凑合一下，一样好吃的！. k7 ?& \  m3 k) y) ^
2、水面筋有很多人说要焯一下先，什么豆腥味，我倒是觉得还好，我从来不焯，麻烦，不过特别要注意的是，第二步，用油大火炒这一步很关键，将多余水分炒掉，这样炒出来的面筋就没有那什么豆腥味袅! I4 a# d: j" p
3、香菜，一定是根茎跟叶子分开来的，根茎炒的时候，最多10秒哈，要保证脆脆的，软趴趴的太影响食欲，香菜叶直接撒着或者关火之后拌一下就可以了
; u5 V; `0 V, d1 P3 s4、还有，面筋撕的时候整大块儿点哈，那样吃起来才爽好吧

这个牛肉酱看来是楼主的绝杀秘籍，都不愿意传授一下的~

这个菜好，看着简单易做，今晚就先做下试试。

简单实用，我们最需要的就是这种做饭，享受了美好生活。

拌了牛肉酱的面条不是一般的好吃，而是特别的入味，没有牛肉，却胜过有牛肉。

感觉这个主要还是要靠牛肉酱啊；那自制牛肉酱怎么做呢？

面筋和香菜的搭配第一次见到，看来牛肉酱是关键啊

面筋感觉确实不太容易入味，所以楼主师傅的自制的牛肉酱起到了重要的作用。
. |) x/ ?$ ~( X. x0 s0 N不知道，如果我们采用超市那种普通的牛肉酱，效果会如何/: Q( F% K) D4 \2 E* J; ], ?
这周，我抽空做一做。

这道菜的关键是酱，这是我个人的感觉。不过楼主没有介绍牛肉酱的做法，不知道用其它酱味道是不是也好。

酱最重要了，精髓楼主没有教大家哟，好像学学