原料：
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　　肥牛片、姜、青菜 # ~4 d0 G& R8 [  J  A7 O2 j) s
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　　调料：
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　　料酒、老抽、盐、糖 # G8 c. d+ F& U" e

) B7 X+ M% W8 y  k6 o　　做法： ) j+ p) ?* d3 }6 p
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　　1、用一勺老抽，两勺白糖，两勺盐，两勺料酒加入一小碗水调匀。
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" A( T1 `# \+ D  o/ X　　2、把调好的汁倒入锅中加入姜片，烧开，加入肥牛片。
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9 e. T# Z" R. c! j( z2 N; S　　3、翻炒均匀后，盖上锅盖小火焖半个小时。 3 e7 L; |6 L# ^: d. c) e
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　　4、大火收汁就好，出锅。   |" k# g- @0 U2 v3 W0 r

) B7 ^. f" P* X6 g0 Q　　5、将蒸好的米饭装入沾过水的小碗，扣入盘中。点缀上焯水的青菜（用西兰花更好），将牛肉浇在饭上，即可。
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哈哈,就一个菜啊,太少了啊

牛肉盖饭好像是新疆的菜。