名称：三鲜烩
' W, A' ?" t! d     菜名自己起的.自己在偶然的机会.朋友感冒了。利用屋里中午买的没吃完菜做出来！自己摸索不容易啊！等做出来一尝.朋友一跨，还  是比较有成就感的啊！
! ^0 Y9 d+ c# k+ q' J口味：清淡
$ U  l: ^2 T/ s* p主料：蘑菇.大葱.鸡蛋.西红柿
* [' Z4 O5 ], m+ f7 b$ B辅料：调和油.盐.鸡精./ E: u$ W2 j3 V5 J/ p. n5 m( j
做法：( K0 B* K1 o- Z% a; k7 |
   1.材料准备.蘑菇500g.大葱2根.西红柿2个.鸡蛋两个.如下图" G3 L! Z# p$ D# N- n* _
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6 ]7 ~* o6 C3 W  X; [0 |  葱取其上3分之2.
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( d$ o$ k) j. |7 U- T* `) w 切成2CM左右的葱段. l& W7 C  a  j  f
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蘑菇撕成细丝过热水.主要去土腥味8 V# f* R$ R: B9 _
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蘑菇热水烫过后.过凉水.滤干水.备用3 v+ q% {4 t( C8 \
鸡蛋2个洗净外皮.西红柿切块./ E: j0 \7 t5 U% h- X$ U& p
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. E" Y& x5 G$ x至此.所有材料准备好.! K' t' Z' g5 T/ `6 s
2.开火.在铁锅大火加热.倒入30ML左右调和油.先放入蘑菇
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- Q/ P. Y0 N+ Z1 i4 c! I: O等炒到吱吱又响声。再放入葱.如下
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等闻到葱香气.再放入西红柿.如下
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+ j3 D! L# Q) P/ y* b; n翻炒.放入食盐.等炒到有汁出来.如下
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不用关火.给锅内菜盛入盘子.在再锅中到少于油.如下
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给鸡蛋直接打入锅中.迅速翻炒.如下+ y7 ^5 a) J6 `7 W
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$ c8 E" ?" W! g* x8 H在给第2步炒好的菜在到入锅中.翻炒& a# q: V& w3 @  H9 d! [& V
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等鸡蛋给菜均匀混合好后.关火.放入鸡精.入盘.: m) _9 l2 T4 v
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9 @, W3 @# x2 @) Q至此.此道菜大功告成！
9 t$ O5 v% j7 Z6 r2 k. Y5 n注意事项.
9 E/ j; |! K8 U( z* M  1.此道菜除了盐和鸡精外不要加入任何调味料.
; [$ I3 r+ M- L5 I/ {9 S  2.蘑菇选侧尽量选白色的.不要用黑色的.白色的口感更好.
1 ^# l( E: [/ a$ n& T. c+ ~图的链接好像不对/大神们给个教程.我学习后修改下！我用的是skydrive图床！自己成材啊.我修改好了啊。哈哈
& ]- [1 R4 d. r6 Y+ J2 G真的不容易啊！此道菜绝对美味啊.各位朋友做了尝尝后.请各位朋友多多支持啊.我要拿冠军军啊！. l& X  d! G( B7 u/ r/ n0 ?
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[ 本帖最后由 yy043043 于 2012-5-2 18:49 编辑 ]

这几种东西加在一起楼主也能拿来做菜真是有创意啊！

哈哈感觉营养挺丰富的，适合清单口味的人吃，做法也不是很复杂！

加上面条，就成了新疆拌面了，味道肯定不错，呵呵

别说，这种方法很有创意呀！我要好好地学习，回头实践一下！

是有营养的一道菜，又是很大众的一道家常菜

能看出来菌类，西红柿，鸡蛋和京葱来做菜很有营养，颜色也很多，只是觉得放了鸡蛋后，感觉有点糊，没有看相，但总体创意不错。

中国菜讲究色香味形俱全，估计这道菜形不太好~

看起来很美味啊！感谢楼主分享做菜的方法！

没做过蘑菇的，超过番茄觉得买那么容易炒倒啊，这个菜是不是超很久的？超的过程中加水吗？