" ~8 b2 B+ D. n這是用類似Korean Barbecued Beef (Pul-Kogi)的方式醃的! m7 \" U1 z' E
原始食譜是韓國烤肉，↓
3 d  ?4 h$ e" T8 I( B  A# i: Y: Khttp://www.ware4.com/food08.htm 做法:! ?1 M# ~7 g7 x
材料:(原始材料:牛肉1.1LB， 500g) 牛小排4-5條(一條有三個骨節，依骨節切成三小塊)2 Z& c( V- |4 H6 _" n7 w
原始醃肉料:
" n& ]% X& d- S! f; q! w, `8 Aa 梨子Pear:1/2 個，磨成泥 (不曉得是不是西洋梨，沒買到，所以用一小匙水果醋代替)
: i- A  Q& F# Y* y) v% Kb 青蔥: 2支 (切段)
: u! K6 C" I) z( f; bc 大蒜: 6瓣 (切細碎)
" p/ H4 O& e' \5 E0 ]1 Sd 醬油: 4 大匙(table spoon) (或5大匙)
9 g" D' \% ~$ C" ye 糖: 2大匙* F* \; E+ h$ J- h$ c- P
f (香)麻油: 1大匙) q% t* @) S7 j& x" B9 _
g 米酒(或雪莉酒或日本清酒): 1小匙
' z" s- M  z3 h% h, e$ e9 ]' Z  o5 @' \h 芝麻粒(烘烤過的): 1小匙
2 ~4 f) ?1 W3 o2 M# Ei 黑胡椒: 少許8 v( u3 G/ S4 F
做法很簡單， 混合醃肉料，將牛小排醃兩小時(以上)， 用多量油炸/炒熟即可(約1~~1+1/2 杯的油吧!看肉量多寡，如果是牛肉片，可用一般炒肉的油量就好了)， 牛小排亦可用炭火烤，會更好吃
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[ 本帖最后由 david460 于 2009-9-3 13:46 编辑 ]

很诱人，看看样子就知道十分美味可口的样子，支持一下