当归醉鸡卷口味属于
五香味,做法属
卤菜类,但怎么做当归醉鸡卷最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整,让自己跟着感觉来做这道当归醉鸡卷吧~~
# d, C6 c( U/ N当归营养分析:" d1 l7 B' J M1 X8 D4 ~8 c9 [
当归挥发油和阿魏酸能抑制子宫平滑肌收缩,而其水醇溶性非挥发性物质,则能使子宫平滑肌兴奋。当归对子宫的作用取决于子宫的功能状态而呈双相调节作用。正丁烯内酯能对抗组胺-乙酰胆碱喷雾所致豚鼠实验性
哮喘。当归有抗血小板凝集和抗血栓作用,并能促进血红蛋白及红细胞的生成;有抗心肌缺血和扩张血管作用,并证明阿魏酸能改善外周循环;当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用,并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外,还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。
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材料:5 s2 `3 U9 h' s2 X8 _7 b
大鸡腿2只 盐2茶匙 当归5克 枸杞10克 清水500毫升 古越龙山红糟露300毫升
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作法:5 `* P+ c9 ?" M+ m; ?; F
1、将当归、枸杞冲洗后加入清水大火煮开后再煮15分钟熄火放凉
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2、将鸡腿去骨后,皮朝下放在锡箔纸上,抹上少许盐后卷起来,并用锡箔纸裹紧呈糖果状,放入蒸锅内大火蒸20分钟
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3、将古越龙山红糟露倒入放凉的汁水中,再放入去掉锡箔纸的鸡腿卷,放入冰橱浸泡1天后取出切片即可
& K& h, G& r# T- K$ Z5 n以下为分解图,赶快试试吧,做一道属于你的当归醉鸡卷。
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本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:47 编辑 ]