[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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( K1 f% C8 A- F描述 -->
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1 \: V$ Q$ d# d3 b" T　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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. U% m2 N, D) t! e. T- b　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。 - {. q1 q( x! ]: x

! M9 @& M" R4 t: h! M$ \7 ^: E　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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5 m: Z4 q$ G6 y6 A: h　　用料 -->: O5 J  r5 n3 d$ [) r0 ^1 R5 _) o

: k3 i) h! o0 e' ]* ^　　猪头肉 1小块
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  j& N3 ?- R4 i! ^     莴笋 1根
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+ p" i5 s; J9 \8 s. J, Z" \# V% I     莴笋叶子（剩余的） ) ?; A- f$ Y# c& K8 Q

9 u$ s1 ]* V' k. t0 r& A     剁椒 1/2小碗
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2 ?& @3 _, {4 i/ n  u* Y& i　　做法 -->5 @  Y8 f, M8 p; Q
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   [准备工作]
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- v, \1 p# h1 q0 ^　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用；
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% w/ e) o  ~$ o　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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5 ~8 l/ e. m$ B, l  g. c   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明；
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: A) ]8 A" r% T　　加入剁椒炒香； 3 |& ]. `& ?) p+ @3 D6 a5 U
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟； , {1 r3 Y6 \, @* ~+ \0 h+ w0 r* c: ~
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。
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　　贴士 -->0 Z' i7 E1 w$ a7 r) e

1 W0 a& d( R: P6 t% E1 f4 A　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐；   R5 l% a- n, h- f% P

/ y0 P: q4 J& j% Q) g8 K　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗；
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, x+ b. ~, m+ F: _  K　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->2 p8 Y; o  t* @. ^0 E

% m+ I7 B( P, K' Q: T3 N$ Z7 P　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]