[其它] 几种简单的美食做法

板粟粥 $ Q  l# u+ t0 Q: n
原料：　　　　　
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　　板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法：
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　　板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
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鲜果羹 4 p+ J& U) b7 ^1 c2 s
原料：　　　　　
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0 y7 F$ ~$ d4 \什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。 * U, m6 B! L# P) W# F" g* g( o! F( Y
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制作方法：
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$ z- D0 f9 m( e6 W( i- _1、藕粉加水调成粉浆； 3 \# `$ E5 p" ]) P
2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。 # T2 x& y  K. U5 ?9 u3 V
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胡萝卜汤
' T7 k6 k# b0 E5 T3 }8 l原料：
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2 b2 I+ v. h' E胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。
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9 @8 c& P1 N3 K制作方法： ; @. ~* _3 a$ k: q8 u: h
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 ; @: q0 v! n- L" }1 Q- }/ h
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 4 y. G1 g1 @$ j# }6 G( M

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* b! @. f4 @% s- n: }蜂蜜桔糊 ' _+ @9 b  j, J& ?: w
  
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原料： " E# v% b. H) a) D& `5 E( L7 m8 I

9 u) t0 n: T/ |% }0 K6 x桔子300克。蜂蜜30克。
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( C& \+ p1 u" _+ F* I( e制作方法： 5 K( l/ z' o9 v9 Z. m% c  A

7 m: c9 w2 k( F(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。
, E4 D/ Y2 f9 n1 L, X: ^! E9 O(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。   ^; x8 D  j  K" b2 F0 C7 @
特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 , t  f% G0 u: k$ Y3 H; X4 o

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什锦蛋羹
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( `4 g8 E0 I/ R3 k, `; a8 ~/ t3 z* p原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 . S4 g2 m& G: R" X% N

( M4 R/ M0 Y3 B9 `+ ^& i制作方法：
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$ @0 _1 Z+ f$ ?' T# K' \# ]# q  Q(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
3 S) ~: q  M3 _2 m, m(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 # ?( U/ o1 Q! u& u: ^. e
(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼 8 \2 a/ h7 Z7 x$ _
  
, f  {. ^7 h7 R' ?+ l7 K原料：
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法： ( R# y- q$ Q8 H! d) |. L5 t
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。
& D# s* t7 E/ n  V# o4 V2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
2 l: B3 f- g* E. K# L& ?4 ~3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。
! X' g+ O8 V+ r4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 & J! c; X9 l6 l0 u
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8 n' S! j. X' N" @9 m4 y/ |炒里脊 , X( y0 S  E- H$ n' l5 d- J) y' A- u) s
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  ~1 a# c5 \# s9 ?* k6 C原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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8 @2 x  G- G# T  U- c制作：
/ i" E# s+ u1 Y5 [' n4 ], T
% `  a! k- ]- S# W. |8 |) x1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 . l- N% s4 l' }3 q! v# ^7 e

3 U- w3 q7 T. B' R' H- u# c0 ^2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 # c- H9 g0 D/ U8 n( J* ~7 ~9 j
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。 & Y  a/ L6 @/ T8 Y4 Y1 N  J
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。