1.食材·% Q  T: c9 U" J4 q5 m( m
肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g& Q( z. ?$ l8 x9 v% ^0 S* h, s
葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g; ]9 j& u+ X0 h  f  ]8 o

5 {% o2 P, T% b2.粉丝提前泡发备用" {9 s( [$ ^* X+ z. ?( p" d
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末+ J. @; o) P0 f& M4 c# K: a

; N. e2 ]% U, m" ^; z) ]+ X4.下猪肉末炒至变色0 e# x; q1 m8 D* E4 O
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀) q, D! G. u- P5 M! `

5 j/ y! u& c* U( [8 f5 g6 h6 D& }6.加入清水，小火炒出香味
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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& Y! ~" j# U! r8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出3 K, O" |3 |5 |) {6 Q8 V

* D9 C" g$ h5 s. [" A. O& b9.撒上葱花即可2 x0 Y/ r7 ]% O6 Y6 t" a! L1 @/ y, }& o

看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。