5 J  Z5 g7 X) M" I8 z. ]5 n) a$ s
* p- j5 t) y' f6 h- j2 }0 m烹制方法：
( N" z, \. Z; `7 T1 u主料：鲜蘑 250克 0 g9 X7 G# Z1 z2 E
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量1 q, h! v2 [8 r  A
! ?5 F  y, P! B3 N

. r0 F; N. R0 _# I& f! Q" I + K. s4 _3 z& ^
; F3 n7 {& X4 d. m
1  鲜蘑洗净撕成小条备用。: C) \, H! I" d
6 P% j) l0 R6 W8 ^3 d- k2 Q/ b7 v

( s9 i, H% m; `1 r6 S1 t) E
2 {- O# {5 e4 ~$ ~2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。: Z7 t5 |+ S- D  W8 U2 T
' N' L- H. C0 I* \

! e4 ?  ~2 P4 b1 t. x$ u) H( i' B2 B$ E" P; j: k+ V
3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
9 M( C$ u" a: J/ T% R
7 b: Y9 I/ C% D9 F( _
+ T" B2 }& S0 W5 d( s* Y7 ^' i7 F) F. T. q) ~8 U
4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。3 u+ x; i0 ]  n; o& p, E. d2 \. w$ Z
5 `" p3 `+ X1 A8 j
7 ]! `% Q- p! [2 I8 \, V

" _9 d! S8 `: z% a5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。! E0 t: w$ q# l5 P
0 Q' Y6 ~4 t1 Z. j. a6 Y* g

  C3 s- u, @) \  q$ B) E$ ^8 d. e; Q2 [( L8 S1 X
6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷