推荐榜 短消息 big5 繁体中文 找回方式 手机版 广 广告招商 主页 VIP 手机版 VIP 界面风格 ? 帮助 我的 搜索 申请VIP
客服
打印

[主食] 豌豆馒头[7P]

购买/设置 醒目高亮!点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3

豌豆馒头[7P]

& C  ^8 i( [! J1 K1 M) A
% G0 B9 ~3 x* d8 |
烹制方法:
5 t0 u& V8 B$ a% P主料:中筋面粉 300克  水 83克  菠菜汁 88克 - z+ A/ P  k: ?! i( D! a- s
辅料:耐高糖酵母 4克  糖 20克; v& |% @( l0 M

+ b# ^3 P" N+ B+ y6 G& T2 ~1 ^* L* z+ f$ m# l& i
: f# ~! j' D' X/ J  K) x: D

0 `' W( X: p8 ^% i7 n, R& T1  取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、水83克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑白色面团。取面粉150克倒到台面开窝,放入酵母2克、糖10克、菠菜汁88克。用手慢慢搅成絮状,揉成光滑绿色面团。
' \/ ?/ s0 B% T) h1 h
3 |. H( M  ^7 M" X  F. ^2 L: c
/ X3 `6 ]3 y3 ~$ G( f3 q, i
, {, ?- ~. x1 g. P& @" h/ G2  分别揉好的两个面团盖上保鲜膜,放室温发酵,发酵至两倍大的面团。
  i6 [% h, k/ v3 o% G' D% Z1 _, b, c9 J3 J7 k6 L

0 {' [5 J3 g8 w7 m
. L) O3 R2 e8 D7 |3  发好的绿色面团充分按揉排气,擀成薄面片用圆形模具压出圆面片。) ?% g  [- v0 a7 G5 b
" B5 D5 y& D* Z3 l) R! T
4 r2 J$ I6 @4 r, J, `% ~
& w5 u! R+ o" W: w+ x( L
4   取一片面皮对折,压出月牙状,把压出的部分去掉。, m7 h) H, h: Z. N) z2 D% ]
0 N4 {% x1 V. E, F

9 u, m, l5 K4 u. Z6 g6 b. R, D9 [. ?
5  把面皮展开,摆上揉圆的三个小白面团,将绿色面皮包住白面团,并挰紧。: Q8 z; ]9 X3 J) H( y9 w3 }$ e# ~

! j& z0 Q3 i$ H  S! @6 C6 E: x' F: l( b2 _
) q: M: C' h, k: s  \1 V4 a% V9 f& N6 n; Z% b/ b1 @
6  依次包好放入蒸锅,醒发30分钟,冷水蒸15分钟,关火后闷5分钟即可。
本帖最近评分记录
  • wj无为 金币 +12 辛苦! 2018-1-9 15:23

点此感谢支持作者!本贴共获得感谢 X 3
TOP

一坐一整天,睡前玩手机这两项最严重,一定要改正./ W& f/ q7 d" n- B. E; o
谢谢楼主,受教

TOP

这个很形象啊,而且看上去很好吃,支持分享

TOP

真够袖珍的,一口就可吃下几个豆了吧,却不知味道怎样。

TOP

太有创意了,谢谢分享,可惜不会做,不知道味道怎样

TOP



当前时区 GMT+8, 现在时间是 2025-6-18 22:30