4 s$ I& I% k* x  N$ m7 M2 G/ i' Q0 I

9 K$ }! Q- ]) ]烹制方法：
- d8 y6 }) |) L# d. c主料：黄米面 1000克
9 z$ s, \) Q3 S9 n! f8 {辅料：油 适量  红糖 适量  清水 适量
7 o, s1 e) R& ?& [0 t- P' Y/ n$ F$ H& a7 \5 ^$ F
9 ~5 ~# d1 `6 i8 ]" s4 B
2 w5 H* M0 o  k( `4 y9 }  O( J

4 r, J% A, T" ~# X& U0 R. s+ k5 e# c1  黄米面中慢慢加入清水，和成面团，将面团拨散放在屉布上，上锅大火蒸20分钟，取出扣在大盆中。
8 O0 d  [1 m. b: z
' ^2 I; Z: f+ n' R* x ! u) M5 d9 z0 Q! q& o' C/ a

( X: Z6 p. U3 W: }3 n( j2  用手粘清水，趁热不断拍打按压黄糕，使其成为柔韧光滑的面团，抹上油防干，黄糕就做好了，挖一块放在碗里，浇上自己喜欢的配菜就可以吃了。从黄糕中切下均匀大小的小块。
# q( X' a6 ^  q: V4 J
& G' e" N/ N* ]+ ~
  P6 u% E' e* b- a- @. U5 |) c* M' r! c7 T+ t
3　手上拍一点熟黄豆粉防粘，取一块蒸好的黄糕放在手中压扁。6 G* r- l; X* }

( K5 m/ g( x9 d/ w9 V) h
9 G* F! K/ D+ `' D
% X6 i/ d4 H% s& H9 ?' S' _4   锅中放比平时炒菜略多一点的油，将黄糕放进去中火煎，一面煎得金黄之后翻面继续煎，至两面均金黄酥脆即可。
) u6 B) [. B  R2 p, j* U
% N5 k* v8 {( H7 k  \9 F
7 i* s/ ?; H8 O$ P
& T& S0 S* S& m  s- o" f/ P& q/ g5   放入盘子中，趁热撒红糖食用。

看着就诱人，有点过年时的感觉，值得一试，冬天也不用太减肥，哈哈哈

小贴士4 @! }  T5 C7 J/ f# }3 G
1.黄糕蒸好后，要趁热拍打使其光滑和更有口感，为防烫防粘，用来拍打的手要蘸凉水。拍打好之后的黄糕，表面涂抹薄薄一层油，可以防干。; S) }- |5 D+ ]7 s  V8 R
2.趁热撒上红糖，煎黄糕的余温可以将部分红糖融化。用白糖也可以。还可以把红糖熬成红糖浆淋在煎黄糕上，口感更好。

这是小孩特别喜欢吃的一种小吃，而且很容易做，在家常做

吃很好吃的，做法也是简单易学，没得想象的那么复杂。