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烹制方法：& w# b5 |8 |" ~! ]0 N: I2 J+ n
主料：牛肉 150克  鸡蛋 50克  高汤 500克  鸡粉 1克  水淀粉 15克
5 e6 L& {+ q0 |0 L  ]$ b$ S* ]辅料：花生油 12克  盐 1克  胡椒粉 1克  香油 2克  料酒 5克; O( n9 i# l' y* C4 P( H$ J

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: z1 F' A5 H6 U) T7 E' A1  .牛肉洗净剁细成泥状，加入盐，料酒，鸡粉，胡椒粉，及适量高汤，搅打成稀糊状。
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" b6 I! @2 K6 Q) G5 ]2  鸡蛋打散，备用。4 _: `9 t- Z+ x5 w- N

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$ t. t9 _6 Y$ B2 K) o3　锅上旺火，下花生油烧热，加入高汤，烧沸。
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4   倒入牛肉泥，盐，鸡粉，胡椒粉，煮沸，加入水淀粉勾芡。9 Q& ]  l. r) H# C/ s& t
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& m" ~/ `2 e$ V; \+ l5  汤汁浓稠，一边搅拌一边倒入鸡蛋，再次煮沸，熄火，盛出，表面淋香油，撒香菜。

牛肉和鸡蛋搭配不但滋补营养，还能促进血液的新陈代谢，具有强筋健骨，补精益智的功效。

牛肉150克，请教需什么部位的？3 b+ ^. j) d% }5 w! f  @. M# x
喜欢吃带点筋头巴脑有嚼头的，牛腩、牛腱子。, I; J: I/ X) Z# g% e/ I) L4 I
现在正在炖牛腩。
/ Q2 N# m' b0 e" S  z) O; l带筋的不好做馅。

炒菜变成炖菜，营养更容易吸收，简单易学，谢谢分享

这道菜非常营养，而且好消化，最关键高蛋白，你懂的

油好像多了点啊楼主 稀点更好

哇，好喜欢吃牛肉的，看着这个菜简直要忍不住了

牛肉羹，看过去就很有食欲，也很适合冬天喝，不错