给大家介绍一种无水蛋糕的做法，我给的用料都是较大规模烤制的。如果个人食用请务必等比例缩小。当然你也可以多做一些拿去送人，我相信你试过之后就会觉得这个东西还是拿的出手的，而且是亲手制作，情谊深重哦~5 ^5 Z, N% u! \' z1 h# E
废话不多说。下面开始详细讲解
3 h$ {5 r! R/ t1 Y% r/ j原料：
# e& w# l$ i8 [* l. y4 _鸡蛋：1500g/棉白糖：750克 /蛋糕粉（实在不想特意买可以用普通面粉）:750克/淀粉：75克/色拉油:100克/奶香粉：一小撮/芝麻：若干
8 C3 H9 @2 L4 c2 w工具：
( [7 _0 Y+ b" e$ I) l0 S# \$ E( M烤箱（这个是必备的，本人不懂怎么用微波炉代替），烤盘（方形最好），烤纸，搅拌机（这个没有也可以，不过人工搅拌会炒鸡累）， 面刮板（菜刀也凑付），裱花袋（这玩意没有的话，可以找个结实的塑料袋用筷子穿个小洞代替）* B/ D9 Q( Q, d4 `9 S7 l
流程：% B) B) Y* |' j2 q5 R
1.鸡蛋打至大盆里，加入棉白糖（如果白糖有结块，请先用擀面杖之类的东西擀一下，务必使糖没有结块）。放入搅拌机低速搅拌至白糖全部溶解（手动搅拌也可- -！）。
  l3 n* d( D/ n4 q2.将蛋糕粉（面粉）与奶香粉，淀粉混合。待白糖完全溶解后倒入搅拌机，高速搅拌至起花。然后加入油继续高速搅拌。
: @$ m& s5 D$ r8 }5 q$ H: B1 U3.待油完全消失，面团表面光滑有光泽时，就可以将面浆倒入烤盘了。烤盘要提前刷好油并贴上烤纸，用刮板将面浆在烤盘中刮匀，保证各个位置厚度一致。2 K8 T8 }7 @, B' p: T
4.取一个蛋黄装入裱花袋，用挤出的蛋黄从烤盘一角向对角划S形曲线，然后再拿一只筷子在面浆里画花纹，老手可随心所欲，新手就老老实实画个S线好了-0-。这次是从另一个角向对角划。然后均匀的撒上芝麻。
" Q( m* A, {+ {5.烤之前还要把烤盘用力震几下，把气泡从底下震出来，不然烤熟之后表皮会起泡。我采用的方式是烤盘离地面半米左右直接往地上扔-0-。若采用请小心崩一身。
6 x1 |8 c6 t5 v; F; F6.烤箱上下火开180℃。放入烤制即可，当颜色金黄，表皮微焦时即可取出（这个我也不知道怎么描述好，看个人经验把。大概13-18分钟之间）。! a) s" X2 ~$ E& E* B
7.切开就可以吃了-0-。4 q! M! l+ T) w7 g9 ]+ {
就是这样。有不明白的请留言。~
5 z+ f! D1 m% z5 p3 W4 m$ k发帖之前看了版规发现要上图……火候就看图吧。另外图片也没拍那么多……发个裂纹酥的凑付事，以后有机会教大家烤这个。# }% J+ r# i, D% P2 a: ?! S/ t7 p
全程手机手打，痛的要死。排版可能有些渣，见谅。大家觉得不错就支持下，谢谢
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0 Q% `( H. ~& ?; ~. `PS:白糖一定要搅拌均匀，不要让它在蛋液底部结块
) S* s$ F. d2 R* vPPS:拿出烤箱后，可以斜着插入一只木质筷子或者牙签，轻轻搅动后拔出，如果没有附着物，则说明已经完全烤熟了
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% Y+ x+ O6 e% L- y5 U 裂纹酥，有兴趣的留个言……没人有兴趣的话我就不传了…… & X3 M3 [) |" C' }6 K
这个就比较好，烤的时候可以开烤箱看，如果这个颜色了就可以出炉了 - P2 ?. @' h2 T2 E* Y  O% Y" K5 Z
这个就是没太烤好，时间稍微有点短，不过也熟了[/img], g+ u  T9 C9 ?1 b7 D  Z

; n# j5 v1 S% i. }5 O4 F[ 本帖最后由 cctv44521 于 2016-4-9 15:02 编辑 ]

喜欢这种的蛋糕但是之前就是不会做，现在看着感觉也是比较简单的很好长知识了

这种蛋糕看起来很好吃啊~好饿现在~直流口水~

我超爱自制的无水蜂蜜蛋糕，外面的有不知名的添加剂，吃完嘴有后味。自制的最高了！

自己家里没有烤箱，只能去买外面做的，看了这么美味的东西打算去买个烤箱自己做东西吃

看起来和外面卖的差不多啊，有空试一下，感觉烤这个配方很重要。