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酵母用少许温水化开倒入面粉中，在慢慢倒入温水搅拌成絮状再和成光滑的面团
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2.
4 L0 d  t7 \  L# b7 e0 b1 a加盖醒发至面团原体积2倍大# p7 a# t% u) e) X5 ~2 H

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发酵好的面团揉搓至完全排气。称取一块540克重的面团作为小老虎的身体，滚圆后搓成条，两端按扁。
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4.8 `& |% Y: ^8 v3 {8 `; c
一端用刀切5刀5 z' ]- P* _7 i- X+ `

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每一份再切两刀，每3条捏一下
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然后3个捏在一起，成为小老虎前爪
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" H8 P% W, K- H7 B9 W另一端从上面对折过来
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7 o- `% u# \5 ^5 u4 r" O3 N" M8.
. `- w8 c- [8 D2 M7 k0 w上面用小梳子压出对称花纹。/ R5 l9 R$ Z- Q# T: @

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另取一块35克的面团搓圆后按扁擀成片，在一侧切8刀
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9 S& H# X0 \% q4 e$ a7 S' S10.
# ~7 m* E; T$ R3 }每条再切2刀4 a0 }1 K# y7 R, W  n  O8 s$ b
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11.
5 g" L+ h3 L. b* T每3条捏一下，做为老虎的鬃毛
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3 h% \) t  R4 F+ ~+ j5 B# H+ O' c12.
, `( z6 X0 ]$ T( t( I称出55克面团一个，滚圆后搓成条，两端稍按，分别切3刀切出后脚趾。
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把脖子鬃毛片底部刷一点水安装到身体前部，再把后腿弯成U形表面刷一层水放置到小老虎尾部的下方。
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另取一块10克的小面团，搓成长条，捏成三角条形，顶部用剪刀剪碎边  W; u* ~4 K3 M, Q

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把做好的三角条底部刷清水，安装到小老虎背部，尾部向上弯一圈做尾巴。
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取一块85克重的面团搓圆，用小梳子在中部向内压出嘴形。+ d9 H# p- ~  K1 y. m% ~' H& w! \: J

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另取一块15克重的小面团做成长锥形，取两块5克的小面团搓圆按扁
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18.
/ ]7 k. C8 [! E! T4 X长锥心在尖的一端用剪刀剪开做鼻子，顶部用剪刀剪出碎边3 Z/ k; N7 u2 u, z* s
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19.3 W# F3 G% g" U" T. G/ t6 M
部件底部刷水后安装到小老虎鼻子的部位，用竹签扎出鼻孔。圆片安装到眼睛部位，在按上抹了水的黑豆做眼睛。
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剩余的面团分两份，一份搓2个小纺锤形按扁+ V3 E% q/ V) i! b  k

2 G* {* z! C% U3 P, r21.6 A2 L, O( L4 w( P6 v
另一份搓圆按扁从中间切开。下边向内弯折作为小老虎的耳朵1 p+ o4 D- B& v; e. y; B
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22.
) a1 F$ w. V0 R  @7 Q4 j% z用竹签辅助安装到两个嘴角做为小老虎的大牙，再插上瓜籽做装饰
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把做好的虎头底部刷水，安装到身体前部脖子的鬃毛上面
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做好的小老虎生坯加盖醒发20分钟，表面刷一层蛋黄液。 放入蒸锅内蒸20分钟。6 |' ]  o- z( x6 t; L: o2 P
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25.0 R9 y- V3 b' @& B
取出蒸好的小老虎，放入已经预热的烤箱180上下火烤10分钟至表面上色即可。! ?! e$ U4 D5 j# ^. |- }

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烹饪技巧$ d8 C% W* g- G; b/ v1 k
1. 面团揉的越到位，蒸出的成品表面越光滑， 面团要硬一些好成型。- E: k, k3 R3 T% S5 l4 C0 H$ E
2. 最后的烤制可以使得小老虎的外皮金黄，口感更好也会更漂亮。/ N( n" c" p, ?: l
3. 在操作过程中要加盖湿布可以防止面皮干皮

这个绝对要赞，第一次看到做的这么花哨的馒头，太可爱了

我试过做兔子之类简单的馒头，这么复杂的没试过，而且基本上一发起来就没形状了

不像老虎啊，有点像石狮子，不过作者手艺也棒棒哒，很有创意的面点。

手工复杂很有观赏性，谢谢了，我有有空就做做

好看，不过如果平时如果做来吃，太夸张了，到是年节可以一试。

这个太厉害了。从来没有制作过这么复杂的馒头。感谢楼主分享。

这绝对是个技术活，这个要弄多久啊，很费时间吧

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝

每次看到这些都有受不了的诱惑，一定要去品尝