盐水煮白肉的做法材料集合图：& l" `; @% D* b
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五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分  j6 l, |3 T+ F0 V
把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜
, x/ X" P+ g, q6 M! X1 V. t: w根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖- y& M9 M# }  p- P2 _! `

# c; O3 O9 I$ ]) m2 Y9 ?3 z用大火烧开后转中小火慢煮至熟
; G* O) ?  q' T$ G0 L" K捞出沥干汤汗切片即食
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# C  T) T8 B) n9 U( H技巧：9 q7 w  `* ]! G. P) m% z6 a8 C* B
1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。9 Q, ^1 T+ U! ?; J
2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。3 D. B- `2 k5 A. Y& @! B
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。: x1 i3 ?( @1 G( O- d9 P+ b
4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。9 S% t- G+ D, K/ t9 E. G
特色：
6 U4 I7 G. Y* J: v- O) p* x1 R1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。
- S  d9 i8 C. e" s2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
" n* @  n0 z9 e3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
6 Q. ]% T% b  y) {6 c4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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/ {2 [& n  P7 g( @- B3 s[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？