马上又是秋高气爽的季节拉，. T$ @6 z( [+ b  h& A3 J# V- d
广东历来都有煲汤的习惯，6 z% N+ |7 I% B  ^6 b' T
今天我给大家带来广东家常的一款靓汤霸王花煲猪骨。5 R6 ^. g" R) N
霸王花又名剑花，是广东的特产，
' @( X/ T& X# d" S- d性凉味甘，功能清热痰、除积热，3 h, C, R5 J2 ~& k) s5 b
是这个季节常用的煲汤料。$ d) W4 R/ @3 c3 L1 U# a$ y
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! Y8 }" v6 s1 Y* W' j2 B闲话少说，开始动手。
# @0 b" b3 h3 ~1 Y' g: |首先猪筒骨斩块，洗净。) B8 G- I- b. P
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$ }7 g3 z& E( C, }6 C霸王花是干的，需要用水泡一下，最好是温水泡。; G& C2 P; X( D8 k9 s0 f
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煲汤的辅料，姜片，花椒，也可以放点蜜枣。花椒是个人喜欢，猪骨汤里放花椒特别香。$ ?( f: E8 i7 I% R" a8 V7 L1 n
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; O1 J6 R4 h" j! _把猪骨放开水里过一下水。
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! z" x$ Y4 v6 C2 `( d* f把猪骨洗净连同花椒，姜片一起放汤煲里。
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2 H  y1 {; Z( _- I5 [7 H4 ]加入适量水，上灶大火烧开。  [5 ^0 R$ B" q1 k# m

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5 O" F& N/ T0 U2 ~; F把泡好的霸王花撕成细条状，再切成2段备用。
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等锅里的汤烧开后把霸王花放下去，改成小火慢慢煲1个小时。如果霸王花泡的时间长，可以再等会放入锅内。( Z  c1 x4 j+ t0 C, ~- i3 `9 `- a
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1 w9 A0 A0 {7 S0 E7 W最后起锅的时候放入盐和适量味精，大功告成。
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& R3 @4 |; O$ u验证
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" l: r$ d7 F) t5 h; A& G1 ]* _[ 本帖最后由 dv80t 于 2012-9-23 18:58 编辑 ]

粤菜也是我国名菜之一，楼主做的这一道菜没有吃过，不知哪里有的吃。

k看不见图啊 ，，，，，，，，，，，，，，

这个真的没吃过，我一般都是直接红烧着吃的还真没吃过汤水的