标题：[原创]--素什锦 [2P+9P验证]
% f! _7 [& x5 r! @/ T" \名称：什锦菜! O: p. o/ {, p& w
口味：鲜咸4 o$ O0 ?2 [: e3 _% t. j0 }
主料：芹菜，木耳，花生; B; ]9 a$ H+ T& _
辅料：胡萝卜（可依据个人口味放入一些黄豆、腐竹、银耳等）
; ~0 B/ E' a1 T0 [* B做法：' P3 e5 W& ^( O
第一步：
! y6 K0 X. z. |将所需材料准备好，芹菜和花生的数量可以略多一些，木耳及胡萝卜可适当少一些
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4 m- R5 _1 \8 @3 r: {, L( X芹菜洗干净后，摘好去叶（芹菜叶很有营养，还能做好多的菜，不要扔掉哦）
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$ n7 g! G3 ?) H将芹菜切成2厘米左右的小段4 g& Y7 Z' z* M! c4 n# S

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将胡萝卜切成半圆状即可
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1 Y6 X" r; [; f& T将去皮花生米，用凉水侵泡30-40分钟& Q7 Z4 s! q0 R& d! }: f- Y9 Z2 x; Z

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木耳用凉水发好以后，将根去掉，可适当的放些盐清洗，更有效的去除沙粒& g5 {4 K3 [$ ?2 l

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第二步：8 O* W* c) s& e3 f2 T' Y  w2 [
将花生用清水煮熟，里面发少许花椒大料，少许盐，这样花生米煮出来是五香的味道& ~/ }" y4 f, Z' Q/ U4 k7 M
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将清水煮至沸腾0 l, |' v# u0 a8 m4 M
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  T; a6 W, q/ i8 Y  D& `, r将切好的芹菜及胡萝卜放入沸水里面煮1-2分钟即可捞出，放入事先准备好的凉水里面
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将摘好的木耳及煮好花生米放入装好盘的芹菜里面，放入少许盐，味精及香油，即可食用  p' a# V5 Z/ i6 m, `9 E

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成品装盘，大家评价一下怎么样啊！！！
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1 r; N' M! w  ?! x7 z0 [个人点评以及注意事项：4 V' K0 y+ A5 r: Y
家常小凉菜，可以适当的多做一些，放入冰箱保鲜，不过要到吃的时候在放调料* r' o  N9 c5 j: a1 R2 T( {
就好，要不调料会将芹菜泡烂；芹菜一定不能煮的太烂，花生煮熟以后放凉在放入% [' e. f" {8 k# p
芹菜里面，木耳不需要过热水！6 W& K  w' l. W+ v
营养丰富，非常可口，里面放入一些煮好的黄豆及腐竹也不错!!!
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[ 本帖最后由 rnnn 于 2012-9-5 11:59 编辑 ]

等放凉后在菜里放点香醋味道会更好或者用黑芝麻酱拌营养丰富

好吃的东西都挺费时间的，不过美味难当，花些时间还是值得的。

天气太热了，通常都是弄些清爽的小菜，这儿有学习了一道不错的菜

非常不错的下酒菜，今年夏天没少吃非常 不错，。

x小吃店里常做，下料比较随意，好吃

这种小很适合现在这时节吃，简单又方便，多吃素少吃肉对身体好