标题：【食神大赛第二届作品】自制私房菜--啤酒鸡翅[6P+6P验证]
! U% g$ y1 {; P/ t( `% q名称：啤酒鸡翅; m" {' g- w' w5 V
口味：重口味+辣味
: Q4 L9 u; ]% }$ ?主料：鸡中翅膀
8 T0 P+ n8 W! Y; U) g辅料：啤酒，生姜，大蒜，干辣椒，葱花，胡椒粉，料酒，盐，味精。
, n- |2 V! q% R4 R6 q6 z做法：' O: V; S! J1 d3 Z
1.准备好新鲜的鸡中翅6只。9 ]3 t1 N3 O8 t- b- g
9 Q0 D& b8 |$ ]8 S  }. N! M3 I
$ y8 ?" h$ w- _1 Y/ x
2.配料中最重要的当然的啤酒啦，这瓶我倒了大概3分之一，当然可以买灌装的1灌也行。
4 E2 I+ u$ H  S! p8 ?
. h7 ]1 r, {* w; U) u
& h; }. M, n1 ?& {8 h- ?$ n5 G
2 h* i" \* ]; z+ Q+ s3.鸡中翅洗干净之后，最重要的是拿胡椒粉和少许盐腌制鸡中翅10分钟。
9 s* }' ~5 J9 i  v  `; z! J+ D  F5 w8 u: \. s' d
9 C2 {: }8 d  f) f  q

4 w* M8 H  P# f/ {! T  v. C4.将鸡中翅放入烧热的油锅里煎，煎至鸡中翅俩面金黄色后，放入切好的姜片，大蒜，干辣椒过油。
$ k  C6 }9 e1 z" T9 H, S! s# T/ M# d) E- `/ w* C2 h* a# R, f

9 l- Q) q0 ?' G+ P: ]# h& ^2 @: Z4 u: P
5.煎好之后放入啤酒，放料酒、老抽少许、半勺糖煮中火煮大概10分钟.9 _0 H8 \& ]* B4 s. }( p- T) }
4 C4 H4 h2 F0 h) S$ ?" d
) X( s9 z& G$ i3 d- D
0 n- [5 z) L3 H1 ~% E
6.大火收汁出锅。
+ }" |4 i) q0 c3 o7 G7 p
% L4 _6 u9 j( ?; T* o$ E% S1 \/ f/ {, a3 n
! u% M0 v7 }) J8 S
7.再来一张，哈哈，好吃。
5 m  b; U+ Q* Q- P( K
% X) N( x0 P6 t, |) ]2 D% }
7 l, f/ S+ [1 ]$ n) w
6 m7 f6 [5 V. C- U/ [4 A红烧鸡翅我喜欢吃，长这么大真没什么特别喜欢吃的东西，非要挑一样，就是鸡翅。
2 w. u9 i% K; K' M7 ^9 m3 o% e尝试过很多种鸡翅的烧法什么可乐鸡翅，红烧鸡翅，微波炉弄的鸡翅。很多很多种，但是真正一直做的就是啤酒鸡翅。的确很好吃。4 t( v: M, P/ J3 I3 S' D) L/ M8 g9 n
啤酒能去除鸡翅的骚味，可能这是好吃的原因之一。啤酒不要多放，盖住鸡翅即可，用胡椒粉腌制，对鸡翅的入味非常有好处。. |" v) v6 i! f2 }- j
自己是南方人所以会放点辣椒。放点白沙糖稍微又有点甜味，所以烧出来的鸡翅甜辣爽口，嫩滑！实属人间美味。
8 J9 _$ m6 G$ C& C) d9 E; E# V$ u+ H预祝大家能烧的一手好鸡翅，过的一辈子幸福人生！4 A6 I' I9 i, ~

& `& f0 Z& g  A$ b5 O[ 本帖最后由 阅后即焚 于 2012-4-30 23:13 编辑 ]

鸡翅也是我的最爱啊~只要是鸡翅怎么煮怎么喜欢
' I# }1 q, Y8 V) APS：图挂了，请补一下