名称：花菇豆腐
# i7 V% S* O7 O昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。7 m# N, }8 |& n/ C0 S& ]
口味：川味。
5 w' W+ h, k; D. j$ |6 X) b主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
4 y. N6 X- {: I9 z辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。0 ~1 _8 B3 V: e! B9 J; X# E  ]
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
( j7 e) k7 Y7 q/ @0 a/ ~+ l3 d      2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。) a) i& U* ?2 C4 y  X& F
      3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。' Q" @) d; V9 b
功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。( j/ h: |2 L) R* @" \
   自己种的葱
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个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，, G% f, c  A+ k
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，
( M( }+ E* e7 n- O3 H这道菜比较下饭，建议米饭绝配。' D* V0 g  F! s9 N

- \3 |6 o& g; a( R& J1 ][ 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 ]

期待图片中  不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做

菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊

这啥菜呀  下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的