很喜欢这个版块,没事的时候经常光顾私房菜馆里看,今天终于忍不住也想在这里露一手了.6 z" r0 ~$ R9 D0 Z# I
这道菜开胃,经济,简单,实惠,当然火候就看各人的手艺了.
/ C0 i* ?0 V4 Y2 ^& c* w4 f9 o先备上基本原料吧,白菜取梆.+ V8 v2 j2 B5 R' U

" b$ f4 V8 u# A0 `6 _8 k白菜梆一定要用刀搭斜剽薄,那样口感更好
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: u, I' T+ G6 E: u4 C基本佐料,葱、姜、蒜、辣椒、醋、花椒，这个都有吧。
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) m- F, M' N' G) a1 ^$ w将以上切成这样，简单吧: F0 y" Z  E' e5 f2 n1 i

9 ]+ D$ S4 b" f8 N- ^) k锅倒油，点火
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油热到六成就可以先放花椒5 \) p. w3 l' T' \- V& j. r) P

' c" v: M2 W$ w5 e5 O花椒我一般都只取其味，所以打起它，喜欢的也可以不捞它0 h  \( E: y- J% j/ {  q  j8 a" q1 `
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现在放入姜茉、葱段、辣椒，煸至微黄
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倒入白菜梆子，直接大火翻钞
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9 D6 M* X( t7 l: D5 h3 n) ?该倒白醋了，有两勺就可以了，跟着要加盐，（一般都是最后加盐的）少量，喜欢口味重的可以多点不加水/ h. K: W5 N( ?& C2 Y0 O+ ^$ M
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起锅前加点蒜苗，好看又出味，一道家常菜出锅了，请您品尝* ?& r( P% r* \$ i1 L

, h. k+ m/ Y. Q6 e再来张近点的吧，喜欢的请您支持哦。+ x! @$ J" \; v* y7 o. ]

- w) t8 f% C0 x# p5 R/ G' u% K为了这个图片能再大的，从一开始上的没图到现在如果大家看到的大图，我至少重新编辑了六遍了，目的也会论坛一样，要精益求精，如果清晰，又是大图，请大家多多支持我的良苦用心，支持原创！
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# e. |: k) k) ^8 F! \7 g6 B[ 本帖最后由 大山小草 于 2011-3-19 19:36 编辑 ]

图片全部挂了，看不到，没的参考了

真得,我也什么都没有看到,能能否检查一个?

图片有点小啊7 n) }4 e! d/ B* x6 w+ X
看的不是太清楚# `$ L, s# z% |& L% f5 W; s+ u
按照顺序先做一下看看吧

图有点小，而且各种材料的比例都没有说清楚。
2 W  E- M8 j3 ?" p; f5 K% Y0 A! T如果能把白菜做的好吃的话做其它菜也肯定没问题。

图片太小,不过步骤很清楚,适合新手试一下

现在人们吃大鱼大肉都腻了，来点儿素食还是不错的，谢谢楼主分享！

这是处理白菜帮子的一个好办法,一般来讲白菜叶子好吃一点,这样炒的话最好带点脆,酸酸辣辣的挺好吃的.

说起酸溜，我觉得也可以考虑用糖醋味的，我就喜欢吃。

很想学学怎么做这道菜的，不过楼主的图太小了，看不清啊，楼主能不能传过大点的图上来？