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langrisser 2008-6-30 20:07

我觉得肉还是隔水蒸熟，过油的时候透一点，把肥肉中的油熬出来比较好吃

qweasd741 2008-6-30 20:18

好香的回锅肉，看着就眼谗．知道了制作方法，明天准备材料去试试．

atlantis119 2008-7-1 02:47

好细致的操作指南,连肉片尺寸都给出来了,呵呵,看着就眼馋啊,仿佛闻到香味了,呵呵

qwewer 2008-7-1 09:25

每每看到四川菜一定要进来看看这个又是有烹调方法的太好啦感谢楼主

arvena 2008-7-1 10:49

谢谢了,今天一定要试一下,以前做老感觉做出来不那么地道

arvena 2008-7-1 10:50

谢谢了,今天一定要试一下,以前做老感觉做出来不那么地道

chen198374 2008-7-1 11:08

把做法都写出来了，回家可以试验一下，看看自己的做菜手艺了！:teeth

zwx800810 2008-7-1 12:26

这个菜是我上学时候最解馋的，现在想起来，还是那么回味无穷。自从毕业就再也没吃到了。感谢楼主提供制作方法。

connar 2008-8-24 16:57

美味的菜就这样做出来了味道想必也一定很好

linlin002 2008-8-24 19:01

真是吃起来太过瘾了, 不过我不能吃辣椒太多了~

夏有凉风秋有月 2008-8-24 19:47

我非常喜欢吃川菜,特别是那种吃的满头大汗的感觉,川菜不愧是我国第一菜系,谢谢楼主的回锅肉教程,明天就实践.

lht0909 2008-8-25 02:05

回锅肉.我是最爱.放点蒜苗.靠.简直就是极品

lcw1025 2008-8-28 16:11

回锅肉下饭就合适了，我怕吃辣，但是每次点菜都忍不住要这个来吃

laotouzi88 2008-8-28 16:38

本人没有辣椒就吃不下饭，川菜太棒了，可惜我住在北方，没有什么正宗的川菜馆

fjanchnn 2008-8-28 18:54

用的是蒜苗啊，我还以为是大蒜呢，很喜欢这道川菜，不错

fjanchnn 2008-8-28 19:00

用的是蒜苗啊，我还以为是大蒜呢，很喜欢这道川菜，不错

zongcai 2008-8-28 23:43

正宗做法肉应该是臀尖肉，腿肉是替代品而已，且宁肥勿瘦。

xixi1234567 2008-8-29 13:26

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huangbolun 2008-8-29 16:44

好好学习

谢谢楼主分享，我是个四川人。可以连这个菜都不会做，的确有些丢脸。一定好好学习

climb166 2008-8-29 16:51

回锅肉和麻婆豆腐、鱼香肉丝是川菜的三大极品

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