查看完整版本: 魔鬼辣炒肥肠[6P]

魔鬼辣炒肥肠[6P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/83/ec/1174659_511508.jpg[/img]
)Taqjk;ps^1n5D
jI/s5FK
?Ju.n 烹制方法：N \G+m+[
v5O,L-yqT9L
主料：猪大肠 350克
%RY{@/\2n 辅料：盐 适量  土豆 1个  蒜头 2个  花椒 5克  生姜 2克  干辣椒 15克  葱 3棵  黑椒 少量
/W0y#WO}2e'|2w
u7N1M0`Wr+f)I 8_mR-}"~I"p``-}x
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/25/8a/5474853.jpg[/img] qH6L W-x%XC7{f9s;|

s!A/y6bld 1  土豆先切成滚刀块，然后在锅里煮八分熟。 q&a%|%e)W~l)S

|0J6{3]?3O [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/43/8a/5474883.jpg[/img]
}[iJpjKp,y9C(X I j&[A|F
2  红干椒剪成长条，小葱切成葱花，大肠切大段，大蒜头剥皮洗净，可以整烧也可切成厚片。2?N4M-cW\Kt [$J)W
YpVE/r7k(Xwa
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/4e/8a/5474894.jpg[/img] [,g6M%I4nv!];a:tEA7I

%V]{@2BXh(R;vh 3　锅六分热，注入油，先放入姜丝和花椒炸出香味捞出弃之，再放入红干椒煸炒出香味，将红干椒捞出留下底油，放入蒜头煸炒一会儿，炒至蒜头6分熟，放入土豆块和黑椒碎粒翻炒2分钟。 ^F;_UM m

;iDF T
Q{6b oeS [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/5e/8a/5474910.jpg[/img]
)ZNM*lH{i:X[ _X }#R[ft3g9u}
4  加入生抽继续翻炒一分钟入味，将大肠、炒过的红干椒一起放入锅内翻炒。oY.pk/U?!BM
(r F$y1g}4|:}d
[img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/60/8a/5474912.jpg[/img] M3lBt(^I
%dJ6[vt,yM
5  加入盐和鸡粉翻炒调味，撒点葱花翻一下关火出锅。

这菜名的魔鬼是什么意思，为什么取这个名字?

一看到魔鬼二字就知道是非常辣的一道菜，我们这里做一般都是用青辣椒炒的，也很够味，是家庭宴请必不可少的一道菜，感谢分享

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

只是因为辣才叫魔鬼吗....我还以为另有深意，肥肠菜品的处理还是要小心哦。

哎哟这个菜名真是吓人，结果就是炒卤猪肠，不如用青椒炒

看的我口水快溜出来了，最喜欢吃猪肥肠了，就是不太会做

如果换成牛肠不知道好不好吃?我爱吃牛肠！

看了下配料，魔鬼的意思是不是很辣的意思，不是太明白，再辣也辣不过四川菜吧

这个看着让人想起了家乡菜，我们家乡的肥肠也很有名，看起来让人胃口大开

这个辣炒肥肠非常好吃，记得在小饭馆里面吃过，这种肥肠最主要的就是做时洗干净。

简单好上手，颜色搭配也好看。肥肠在浙江一带还是很流行的。其实肥肠烧米粉也很好吃。

很有食欲啊，我家的砂锅比较大不知道做完能不能有这样的效果

这个好，看颜色红荡荡，就一流了。赞。。。:excellence

叫做魔鬼夸张了一些吧，看着就不辣。卤肥肠哪里买的看的还是很有食欲的

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

如果把魔鬼两个字去掉可能会比较适合我的口感

卤肥肠再回锅炒好吃吗。。。。。。。。:faint。。。。

楼主不先把猪大肠煮一下,炒出来不会很硬吗？咬不动？

猪大肠真的是好东东，吃的就是那样的味道，很喜欢，现在怕胖吃得少些了！:excellence