查看完整版本: 菠萝炒饭[5P]

菠萝炒饭[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res07_attpic_brief.jpg[/img] M!cX*R6if(en

KK#~$n\b5{2Y9\1? 烹制方法：Z$I$Rm$FZx0^6_Z(u
主料：海南菠萝（1只）、米饭（3碗）、青豆、玉米、红萝卜、虾仁、鸡蛋（2只）
(m\ K7E"R 调料：生油、盐、糖、鸡粉、鱼露
J#i1K\j8@zbp qC,b*Yl7\
vOsp J'z["N
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res01_attpic_brief.jpg[/img]
a
e#g:X;uLjD G uX dX7s |Y
1　将菠萝底部削平（不要削到果肉部分），让菠萝可以平放在桌面上。顶端1/3处切开盖，将菠萝果肉用刀剔出来，并用淡盐水浸泡。
5^;{1K?{o[1Y%[
_DSFe.bUG [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res03_attpic_brief.jpg[/img]
`*f&cNI9Dj1_;F
]T-q8u!A GS6eD 2  取两只生鸡蛋的蛋黄（蛋白不要）；加少许盐和糖，打发成蛋液后，拌入米饭中，用筷子将蛋黄与米饭充分搅拌均匀。
Z/v.z3A5o1GI x\&i
*z(rAC jc!O` [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res05_attpic_brief.jpg[/img]
h5r\J,Id(H
aNbx,l 3　烧开水，水里面加少许盐；先用热水将菠萝碗稍微烫一下；然后放入青豆、玉米、红萝卜粒、煮约3分钟左右，再把虾仁也放入沸水中灼熟。捞起沥干水分，待用。
!t2F.JK(QiT#S.O;|
B/`9L] |:i@8ZN [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-04/29/B15/res07_attpic_brief.jpg[/img] %E7P1Dzy

8L.n3`(L+i 4  烧热油锅，倒入大量生油将油温烧至3成热，把米饭倒入炒锅里，开大火炒至粒粒干身的状态。将菠萝、青豆、玉米、红萝卜、虾仁都一并倒入炒饭中，将配料与米饭翻炒均匀。炒饭出锅前，用盐和f|'S,N~ Ec

s/`x(I/P]8r5X OA 鸡粉调味，如果喜欢口味再重一点的话，可以倒少许鱼露提鲜。