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笼仔豆豉蒸排骨[5P]

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烹制方法：M:ho-a
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材料：排骨（1斤）
@~@_\ ?K+b 配料：豆豉、姜米、蒜蓉
Z ^:g7}9^` 调料：豆豉、生抽、老抽、 R3f)nz:NN#G
盐、五香粉、糖、生油
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Zo7Dd sj!et c 1　将豆豉、姜、蒜末捞在一起，用刀剁碎；排骨加小苏打腌半小时，然后用流水冲洗半小时，这即是排骨吃起来入口即离骨的秘诀。将豆豉、姜末与排骨捞在一起，倒入生抽、鸡粉、盐、糖以及五香粉
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6Baj$r@K-~;p ，最后加一点点老抽上色，腌约20分钟。e*T2k|$K$?Px

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mG@#R0O%Z 2　烧开一锅水，水沸腾后再将排骨放入蒸锅里，蒸10 分钟即熟。QUTu+q
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{G)tu5@-n1i6L 3　排骨蒸熟后，撒上葱花；另起一锅，将生油烧热，淋在面上。M@ F SiTQb m
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4　淋少许香油，擦干净碟边，就可以趁热开吃咯。

这道菜蛮不错的，豆豉的鲜味融入到排骨里，味道十分鲜美。

再配合下面放些陈村粉，那味道真是一流，谢谢分享。

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