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四川狼牙土豆[15P]

“狼牙土豆是乐山的一种地方风味小吃，是由四川小吃“天蚕土豆”改进而来，在乐山可比麦当劳的薯条畅销，多在街头巷尾摆摊设点，现炸现卖，在乐山是家喻户晓的饭后小食。因制作简单，价格便宜，深受当地市民的喜爱。”
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G0FLb 用料主料
(fV'Z5R,B!T.z9H w)c 土豆1个no F"bk-o0i
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辅料
2J3S6S1k2D AY 菜籽油
]/H/{5^+qD[8G 食盐100克M
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2克VU*\W%v
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花椒粉
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2L*[B u+r3xq3[tQ 味精
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辣椒油
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孜然粉!ct2Y'vYN
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四川狼牙土豆的做法
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LHXa 1.准备食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食盐、味精、葱花、孜然粉z9X}:]w0n @
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)YYg w$@U2F 2.将土豆切条，用清水清洗两遍、在浸泡十分钟去除淀粉（用特制刀具将土豆切成波浪外型会更好）
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$c{)jXHSZ.kT 3.油烧热，将控干水分的土豆放入锅中+J9HH-tXcz
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Z8rv1z$rB,r.Hu 4.中火炸至表面变焦、关火7| z:pM'L{"\;Cm
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BP^rcq6DB 5.锅中只留土豆和少许油，将多余的油倒出
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.l1D-Y&zD yY6Al 6.放入花椒粉
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7.放入食盐调味E$e%i
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8.加入少许味精
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DV 9.放入辣椒油，喜欢吃辣的可以放干辣椒粉
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10.加入孜然粉1[xD(^S.{
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11.倒入葱花+{DV`/R1ZKg
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12.拌匀即可出锅（还可以根据自己的口味放入糖醋）R\$t$[ LO
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g6eg1? i)@3X 烹饪技巧土豆一定要多清洗两遍，去除淀粉

果然是川味，薯条还要辣辣的才行，可以试一下

看起来不错，可是为什么叫狼牙土豆呢？ 是因为切的形状像狼牙吗？

放那么大一勺子味精，这菜还能吃吗？而且也没整明白这土豆和狼牙有什么关系？

我是四川的，每次回家都会去吃此土豆，真是美味。看到此贴才知是如此做的。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！