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香烤豬排溫沙拉佐蜂蜜芥末紅酒醋醬［8P］

[img]http://192.240.111.76/attachment/forum/201607/11/164529p13wo3w24wdb4q6i.jpg[/img]G0CLbv0j"LQ
預備食材
0jkB n*}*z*Gi 豬裏肌肉 　 一塊C_3Yp%@
蘿蔓心 　 一棵!y}Qk%C&k+k ]
牛番茄 　 一顆v(Z2v3DG
y$wc-oG
青蘋果 　 一顆$I4p2Am t|X
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黃色甜椒 　 半顆
vtCr7t 松子 　 適量j'[1P-jk
紅酒醋 　 兩匙
2xxw ^)G@[ 特級初榨橄欖油 　 一匙
|W!E~(D} (有籽)法式芥末醬 　 兩匙
)N6Q/NGO&u 蜂蜜 　 一匙
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步驟說明zr"lB/s'WT:~f_s [
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豬肉洗淨後用菜刀或肉鎚敲打至面積變大，肉質會比較軟嫩5b1F5|4@ f@
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02.^-~h)\(U.G$l^gq
用“一匙醬油＋適量黑胡椒”抓醃3-5分鐘，烤箱200度C預熱15分鐘後，烤10分鐘，翻面，再烤5分鐘，取出用刀子切開確認全熟就ＯＫ!gL
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#V5y\/y5EX5k 將彩椒(我剛好冰箱剩下半顆，如果用整顆也是一樣的)放在瓦斯爐火上烤，烤的過程稍微翻面，讓全部表皮都焦黑
p#v[z&P)`7I%TX GT [img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912195.jpg[/img] q*Lqh#kRc
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[+BF-zdn"r5F*BZ 差不多表皮都焦黑後，就用冷水沖洗，輕鬆將皮剝除，然後去除裡面的籽，切成小長條備用;T^!oL gh
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青蘋果可以依照個人喜好保留外皮，我是選擇削皮，削皮後先泡在鹽水裡，以免氧化讓顏色變黑`^}7\hb)U
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912197.jpg[/img].A*|x8|~/B
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【製作沙拉醬】將橄欖油與紅酒醋混合均勻，加入芥末醬後，測試一下味道，再慢慢加入蜂蜜來中和掉紅酒醋的酸味，因此蜂蜜的量可以依照口味喜好增減（沙拉醬忘記照相就淋上去了，從照片可看出光澤與芥末籽）\1[ \I\/~S
[img]http://www.dodocook.com/user_upload/recipe/2/52/04/recipe_0065204_300_full_1425912196.jpg[/img]_wq[)A%L`
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R8B%L(H4V;\*K$u 【組合沙拉】蘿蔓心洗淨切塊，牛番茄切圓薄片(也可以再對半切成半圓形)，青蘋果切丁，連同切小長條的黃色彩椒混合均勻後，撒上些許松子，淋上沙拉醬，最後放上烤好的豬排，就大功告成啦！T*u1V*Ptz*E5K

]DfD"Ea]+EJ$p#n 訣竅提示
og:\~#E3w 沙拉醬可以用現成的，或者單純淋上橄欖油再撒點鹽與胡椒。如果沒有松子可以改用其他堅果類或者硬麵包代替，主要是增加整體的香氣與口感。

看起来不错 应该很下饭  改天啊试试！！