查看完整版本: 潇湘猪手的做法[5P]

潇湘猪手的做法[5P]

潇湘猪手的做法
.N f2[S_Q~:k a 1.猪手斩件，洗净去毛 o]HMV1ESn
2.猪手块与葱姜、1片香叶、1个八角、10粒花椒同煮30分钟后捞出在冷水中激一下
&}'_a&v+P^/h 3.沥去水分后放入油锅中煎至表面微黄后捞出备用(传统做法是用油炸)
,\7JF ^)\'s6F:\ 4X0K}(b)Q
[img]http://images.meishij.net/p/20130805/52b137dd728f067c983fe9ba09aea3a9.jpg[/img]
:TB N]fd{?0u!jL 4.起油锅，放入葱姜蒜、1个八角、10粒花椒、1片香叶和干辣椒煸出香味h*_h#o2P^:n
5.加入冰糖和猪手翻炒，烹入料酒和酱油，翻炒至猪手上色
!W:q9i9g"D!S/[-i:c/[ 6.烹入少量清水至没过猪手*dO%u3X-^#p8U$a6n
[img]http://images.meishij.net/p/20130805/1e94d62618dded2af5ee2dc922253b3b.jpg[/img]
#x1Hc+w#La x 7.小火收至汤汁浓稠
d6h!M\%D4G mm!kO~6T 8.加入白胡椒和剁椒拌均匀，大火蒸30分钟
_]^%NR9J7s 9.蒸的时候做料汁：起油锅，加入葱姜爆香后加入白糖和香醋调成料汁，淋入香油，蒸完以后将料汁淋入猪手中即可c Q0N[5i)`nv@*j
[img]http://images.meishij.net/p/20130805/0b90fe2b93beff2ea40c87641fc49426.jpg[/img]#CCK6HT+j)a

?j0OyrlwaE [img]http://images.meishij.net/p/20130805/d55ccefe76ec7aeeae27712708160cc6.jpg[/img]y6tv O:\@ X7tN5E

y$kjXX(y{ [img]http://images.meishij.net/p/20130805/c37b46459d1c6c781e3a0e5ba1bdcd66.jpg[/img]

高压锅是羊排酥烂的必备器具啊，省时又省力~~

真太香了，看着就好吃，学着试试看是否成功

如果是我，一定要用高压锅，否则还不容易烂

名字起的就很有意境，猪蹄吃了还能养颜不错

适合女人的一道菜啊，练好了去哄女友咯:cry

看着就流口水，学着试试看是否成功。

色彩很漂亮哦，但这样做猪手不容易烂吧，嚼着挺费劲

猪手是我比较喜欢吃的可惜不会做～学习了！

这样的烧法感觉费时费力，一般人家不会这么少，只有家中有老人可能会这么做吧

看上去就很有食欲，啃上一个慢慢喝点小酒，生活真好！

看上去很有食欲的样子，这东西老喜欢了，还有猪尾巴。

好'˙系的說明下次試試:excellence

常有必要隆重推常有必要隆重推荐一下！荐一下！

看着就好吃，学着试试看是否成功

我是湖南人啊，不过我们不叫猪手，就叫猪脚，麻辣猪脚:excellence

这个做法应该不错。不过时间还是久了些，可能不好咬吧？

猪蹄- 猪蹄中的胶原蛋白是人体皮肤的主要成分之一，也有促进女性激素合成的作用，对女性容颜有一定的益处。然而，日常的肌肤养护不可能靠偶尔吃动物胶原来解决，改善膳食的整体营养质量更为重要。