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【原创】山西上党古城农家饭系列第一篇--菜汤[11P+1P验证]

[size=5]上党古城，菜汤                                                                                      右上角:hint   大家多多在下面提些建议，:hint
%E'LWmB0L K_M 源于1958年，由平顺顺平饭馆用于接待人大代表申纪兰所用食物由名，菜汤一般在上党地区人民大都在晚上食用。有一句流言，晚上喝菜汤赛过活神仙 Tf#G8v#J3w
今天我就给大家带来这个名誉上党50年的经典食物分享给大家[/size]8D)P;@vW#b,S
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用料：小米，豆角，土豆，南瓜，玉米粒，挂面,精盐，醋。
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[size=5][size=6][size=7][size=4]所用食材1，四个土豆--削皮待用
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Dh*BfLZPD1] 2.疙瘩南瓜--切皮待用u#Q"K&?^E
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3.黄土旱地豆角--用手掐成拇指长的节待用H#}5_ c@h4J*m
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4.玉米{生的}掰下来打散，尽量是一粒一粒的待用
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5.土豆切块
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mPK%Zy]*o!c_ 6.南瓜切块
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[img]http://i3.tietuku.com/cee10d9db91f2a15.jpg[/img]&r;Q&S{9J%`2u
7.南瓜豆角混起来洗净M+Y5W;O-XG s-`2p5}

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8，用个大锅放水，这种菜汤不吃水，会溢出来vR9k3I C*ikd
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*}&E_,o.}4`6} [img]http://i3.tietuku.com/2cdbd3317edd1f9e.jpg[/img] F N@7wTGO
9.普通家用煤气罩大火烧开z1K:M'LN4M*Lg
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i k.?Lz5W*W5G 10.水烧开后放入所有食材，记得放入些沁黄小米
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4Jr(Bi.RI n 11.放入大约10克盐.GD*i9\k&ea#M
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12.大火煮开，转中火煮一小时
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:^2_3}l)Vc6NF 13.汤变浓稠时，放入挂面煮10分钟，滴入数滴山西老陈醋，放鸡精。
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14.美味的山西特色小吃菜汤就出锅了[/size][/size][/size]
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*P4t xJ/u5r~ G ps
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希望大家能够多多回复点赞。:hint *pIH(`
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我会在以后的日子里把我们上党人民的各种美食发出来。:hint +g0ld [K P4i
p K
虽说我们没有更多的调料放进去，但是我们只吃蔬菜本身的味道。:hint
&n6o\!|#j-W z 而且制作简单易于新手大展身手。:hint
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E/U#Z_b [[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-8 17:50 编辑 [/i]]

很简单的食材，却能做出这么好的食物，中华美食厉害。

回复 2楼 的帖子

这是我们上党人祖祖辈辈辛勤劳动的结晶。以前穷的时候。过年才能喝上的:hint

喝菜汤赛过活神仙真的假的啊，不过看样子确实挺好吃啊

回复 3楼 的帖子

我们农民就是种啥吃啥，用的菜都是自己种的，虽然不是那么美味，但是吃上很舒服。

回复 3楼 的帖子

大家有什么提议都可以提出来，我一一回复，让上党美食走出山西，走出国门
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8T_A(?F;?p;e.o [[i] 本帖最后由 唐吉柯德1 于 2015-8-9 09:15 编辑 [/i]]

山西以面食为主，精彩的面食制作工艺确实很好看，也很好吃1

看上去其实完全就是普通千万家庭可以实现的菜肴。材料不复杂，烹饪不复杂， 关键是最后的成品感觉很有营养，而且可以根据自己的口味尝试不同的调味料。MT)V0}1X
谢谢楼主的详细分部说明。

看上去好有营养，可惜我不太喜欢吃南瓜，有什么能替代吗？

这个汤里面的食材很多，应该不错。楼上，南瓜也有营养

地道农家菜，只要原料新鲜，肯定是很好吃的。谢谢分享

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看样子一定很好吃，普普通通的食材能做醋如此的美味，不愧为上党美食。

不错，原汁原味，土香土色，很纯朴很绿色，城市大魚大肉吃多了，来这里享受一下乡土风情也不错！

为什么我总感觉有点怪怪的,可能是我不习惯吧

这种菜看起好做，没有想象中的色香味全，但吃起来一定不错，

这种纯天然而又富含营养蔬菜汤在大城市基本上是绝迹咯

除了小米之外，其余的食材都是比较好爱好找的，晚上就煮来试试

食材都是可以买到了哦哈哈这个太好弄了明天干起

很有家里的味道啊，我们家是安徽的，跟山西菜有点区别，但都一样的好吃