查看完整版本: 【原创】炸猪排[15P+1P验证]

【原创】炸猪排[15P+1P验证]

原料：大排4块K}!j+hX.L
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907222558_54398a6508f8a][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_222558.jpg[/IMG][/URL]
(^w#Z9y&N4P1t ofTl*Bh8O)X!L
剔骨（也可不剔骨）/ZFgI/I2WD
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907223404_54398b6e1cd39][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_223404.jpg[/IMG][/URL]
/M[V.~TP mX/j4HkRb
洗净肉排，再用纱布吸干。$L*g9x;V0WkLD
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907224028_54398b70730ee][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_224028.jpg[/IMG][/URL] 5j.Z.d w0hnR0`%s

c1d6p~.F6E 放上案板，用刀被敲打双面，敲断肌肉纤维使肉排更嫩
)b3_`Vp'X0W'F [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907225256_54398b7a87a3d][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_225256.jpg[/IMG][/URL] -h#XMHX.R'b(E
~9OFx7j!z;f0V
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907225322_54398b72cdb86][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_225322.jpg[/IMG][/URL]m-xlk4|I

9nCQ@P F&}3n^ Zn [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907230004_54398b785455e][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_230004.jpg[/IMG][/URL]
b8QMm-N8FYv$C
|1n;Zs*_/JUi 加入少量料酒，盐葱姜淹制
&r8N,`K6B'I+t$y [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907231500_54398b7d1b517][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_231500.jpg[/IMG][/URL]
8r_!w1O5S[f RT}8t,Jlm^\
裹料，左边面包粉，右上全蛋液，右下面粉：生粉 1比1混合物#t's*n"MOT7k5n
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907231541_54398b81cee7a][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_231541.jpg[/IMG][/URL] }q(PT:h+|8f
'h;\ s;A3Wsk
先拍上一层面粉/生粉
CZ;G2V3\.U/DR [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907232218_54398b7f6ef31][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_232218.jpg[/IMG][/URL]  
y1VT$i` K0a.I9y .da!o6R7C-u
裹上蛋液，再裹上面包粉U2q.FD qm/Z]2R
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907232436_54398b8862295][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_232436.jpg[/IMG][/URL] #ny1w K_9@@,rB

8rv5t[-^ [URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907233454_54398b8ab2258][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_233454.jpg[/IMG][/URL] wX2T7Mz:J[
Q-BFO*h
I|
起油锅7sGR fFv5d
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907234048_54398b844e76e][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_234048.jpg[/IMG][/URL]
#Bq"@8_ J
*xklY.t E&_P?k 中火炸至两面金黄f]1H?E#rM
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140907234241_54398b8f98d38][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140907_234241.jpg[/IMG][/URL]
Y{;v%Px5ba 4e j3z0V+p
Z,fN)|
捞出n K @ s}d`
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908000150_54398b8d03975][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_000150.jpg[/IMG][/URL] EB~ Jj `5b+_

3|m0M'`4Y7uX0G;g 切条装盘，完成。可蘸番茄酱等H7K&Pz&\k;o
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908000531_54398b956ac2f][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_000531.jpg[/IMG][/URL] v4zOo:KEsa
-VXM
`p
验证。。额。。字太淡拍了前后景。。要是不合格再补拍P6]#v9K4P^
[URL=http://sharenxs.com/gallery/543989bd500f6/img20140908002112_54398b930ccb8][IMG]http://sharenxs.com/photos/2014/10/11/543989aa3415b/nxs-img_20140908_002112.jpg[/IMG][/URL]
'eW9Cc?
9@O&{eRPr)h [[i] 本帖最后由 c101c101 于 2014-10-12 05:04 编辑 [/i]]

看不到图片，炸猪排，感觉就是美味，谢谢楼主！

你可以试一试往面里加点泡打粉~~:excellence :excellence

小提示，在淹猪排的时候加点孜然粉会更美味。

最喜欢吃猪排，流口水了，谢楼主！

最喜欢吃猪排，流口水了，晚上试下，学习哈

感觉就是美味，谢谢楼主！流口水了~~~~~~

炸猪排是小时候的美味，再配上浓汤感觉是在吃中式西餐。现在由于要健康少油很久没吃了，回家马上做。

样子看起来应该很美味哦，我也学习到了。。

这种东西就是最典型的看似没有门槛，实际步步玄机，只说一点，要复炸的

看不到图啊，为什么其他人有，是不是只有我一个人这样子？

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

可惜看不到图片,最想看到是如何裹粉的，我自己做老挂不了粉

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

看着还挺简单的 哪天尝试一下 就是炸的火候不太好掌握

看不到图片哦，我比较喜欢做辣炒排骨，好吃，谢谢楼主分享

看不到图片，应该很不错吧，馋人，明天买排骨做着试试

炸猪排是我的最爱，但是看不到图了，真可惜

看介绍钩起了食欲，可惜登陆的晚了些，没了图片，可惜。

重要的是自己配的调料，这是关键，炸一下，谁都会，弄好火候就行