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591101ls 2014-2-17 14:39

雪花牛柳粒[6P]

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烹制方法　
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材料：雪花牛肉（200g）、黄彩椒（1只）、红彩椒（1只）、青彩椒（1只） O(Gw"S"L`:~
调料：1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油
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1　青红椒和黄彩椒去蒂和籽，切成丁，焯水盛起待用。!p!J'q+Gbj:n
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2　烧热油锅，将切成丁的雪花牛肉倒入炒锅内，煎香。8B[S:j v-Ofe~

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3　倒入彩椒翻炒，加入盐调味，与牛肉同炒。
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4　加入1匙盐、半匙糖，1匙鲜酱油调味。&s4W#lzr

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5　快速拌炒均匀后，即可上碟。

观望者 2014-2-17 16:59

不错的做法，颜色搭配的不错，看着就有食欲。

825122712 2014-2-19 22:58

为什么名字中会有雪花这两个字？在菜的成品中没看来啊

wo-cao-tian 2014-2-19 23:16

符合我的食谱，营养、低脂、色彩，我喜欢。:)

ftwh00 2014-2-20 13:09

我认为这道菜最主要是牛肉的好坏，还有就是烧的时间控制不能太老也不能太嫩，而且根据不同地方的牛肉烧的时间是不同的，准确把握有些困难。个人建议可以用筷子插下，或夹下感觉下是否有肉汁来判断。

zbd3320 2014-2-23 06:54

嫩吗？火候很重要，难做掌握，多练！

beachcatcry11 2014-2-23 10:08

个人觉得这个就类似于贴板牛柳吧，只不过楼主的是多放了一种红色青椒,I-FQ@;Wc
B!d AhB;L'^$s`-H
铁板牛柳一般放绿色的，有的是尖椒。不用放些粉芡来让牛柳润滑柔软嘛？

lippers 2014-2-23 21:26

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秦蝶 2014-2-23 21:35

雪花牛肉非常昂贵，只有高级饭店才能吃到的菜肴，而且炒制牛肉的火候要大，手法要快，才有鲜嫩的感觉。

shiyanghao1 2014-2-24 17:59

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qianbo19860612 2014-2-25 19:05

看着好吃，楼主好手活哈，

lukali 2014-2-25 19:55

材料本身就很珍贵咯，怎么都好吃，就是图挂了:cry

aaavaaavaaa 2014-2-26 15:40

雪花牛柳粒，听上去就是高档菜肴的称号，哈哈，看上去不错，不过肯定要多试几次了，但愿做出来能达到楼主的水平

siweik 2014-3-9 07:47

这个很喜欢吃啊，牛肉粒吃起来就是爽，谢谢！

qianbo19860612 2014-3-9 17:00

雪花两个字好贴近，顶，学习中

junzhong 2014-3-11 12:13

雪花牛肉非常昂贵非常喜欢下火锅。口感比较好

y277781071 2014-3-22 16:55

哈哈哈，媳妇给做过，那几个彩椒用的增加菜品，看着就有食欲

zl820709 2014-3-25 14:55

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