查看完整版本: 酸奶玫瑰蛋糕[14P]

酸奶玫瑰蛋糕[14P]

原料：酸奶、糖、玫瑰花、黄油、鸡蛋、低粉、玉米粉、柠檬汁\vZ6D(o:e
LDWzM7M\1D7`
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537C2ED5DE3.jpg[/img]9}ZU,H2G"Wg)b
1. 准备所需材料
#EuyA)]TN.h 2t.t{~u7V1K4A
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7537FFFD3348.jpg[/img]aA8[,]b#B.qX
2. 干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟
M6ok$M(F nKjw};c b3K
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7437B090A473.jpg[/img]
t'rAe*xB.N'G 3. 黄油隔水熔化$JP7kyw"U V

)CR6xMnXL7g-} [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B370DB3DDF9.jpg[/img]
+V8`3[f)a,hh 4. 将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀H\&_sZR?$rSXm

~c(B$h[%P;D [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B378EF803A6.jpg[/img]
s0pKc$rC8IL)P 5. 再加入酸奶搅匀
3F0@@k z r 6^8~3uOH9J
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7B3754C908C0.jpg[/img] l/~8}-L/E%Kt/b"|
6. 加入10克白砂糖搅匀kj
S&l)BN @ _

.@"K ysBR5~m [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7A37015034C0.jpg[/img]Q+didYff
7. 筛入低粉拌匀,p,BT y"T+QvI^
i-kU)nn`#A|
T
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7937FC007ADD.jpg[/img]
C8|0S*{}8HK 8. 2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。
u J4qc)v8pY0k
6eW/fqtu#fa [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7837B3CD7614.jpg[/img]fk2\@2^
9. 分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。+P#s{7@f
U$Sv

/R3G8OUpi5p)l [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7F376476FFBC.jpg[/img]9vDU-vP tm"l
10. 取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡
S:vm4O*L1|)@ Y6X/v.F8n3X%q
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/70275059825B.jpg[/img]0Qg6{9H,fu2YY
11. 再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀
p SZl @,v \%])W\{1l
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/7027725BD629.jpg[/img]1fv
q4`Hz ]
12. 翻拌好的样子pZ{:m2]2HP0d??q f'{
7Kf rM5dcR2s5W
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/75C094B7342E.JPG[/img]-J!dp8uL.T
13. 倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来K.p9c CF8{)n%K\
a0f~Y"v%nFbu_)X
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121130/74C0C07FB876.JPG[/img]
v;V2uN,t3? 14. 烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可

低筋粉这么筛一次会比较粗糙，没有细腻感觉，建议稍微多筛2次。