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枣香养生黄馍馍的做法[5P]

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材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g
/d:Wf*p2bk 配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量 am(v*hC1Rl
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做法：
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;o p!y}:{3t5XC 1. 将所有粉类与细砂糖混合；7W,M8jk!L@9W
2.拌匀后加入红枣片；
7NX9V ^6AG 3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；
,Ux!U%pV@o/h\C 4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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l'm-h(oR(~K@ 5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；3o Ng3\k^T s
6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；"H k+Q'F;S
7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；%Wjd;Uv2yd6l:w|
8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟； ^
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10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；
:@ G.P-VE6bg 11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；*x
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12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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RDc M7Y/Z NV1}^ 1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
5m5ly N5N]w 2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；
&QHCQvIU 3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
\|i!aP.s \ 4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。