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笋衣烧肉

[img]http://1832.img.pp.sohu.com.cn/images/blog/2012/11/12/19/15/u97407759_13bb84ecdbag85_blog.jpg[/img]+p2[(Hl6N FsV
[font=宋体][size=4][color=RoyalBlue]徽州多竹林，山笋自然少不了。
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因此，徽菜中多加鲜笋、笋干等食材。
{ l#Ni;m(}$j*@ 这道笋衣烧肉中的笋衣是笋尖上鲜嫩的鳞状外皮晒干而成。
q`7S2lXA 笋衣吸附了红烧肉溢出的油汁，开始重新变得滋润爽口、嚼劲十足，而红烧肉又平添了笋衣特殊的清香，回味悠长。。。[/color][/size][/font]
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这个事北方菜吧？一般北方菜烧肉都喜欢加大料！和南方的口味还是有些差别的，比如在武汉这菜就烧成香辣的了，武汉菜重口味，北方菜重营养，两者换着吃吃，爽！