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自制枣泥蛋糕

1. 原材料.F/qS+r r6V]]
    红枣二两。A+J5O#P.eg7o
    鸡蛋3个（选择大个的）。 ~jq8bQ8hs
    红糖 2两。
o&P4Q1uV9q }gx     低筋面粉3两。i6v x%TpwC6Nf6l Z
    食用油 半两（最好用橄榄油）。-? G$F A.De
    盐少许（2克）。 nK }Q go&Nf
    杜松子酒少许。aJ
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'I#lsy&o/^ 2.制作枣泥5U:m wu u+bZD s$Sl
  红枣洗净去核，放在温水里浸泡，泡软后加水没过枣肉，煮至软烂。然后放入食物料理机，反复打碎。加入食用油，盐，充分拌匀。
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3. 打蛋清f#v ~;v1dFO
   鸡蛋敲入盆中，用打蛋器低速打，慢慢加入红糖，分几次加入，充分和蛋液融合起来。加入一小勺杜松子酒，然后转高速打到蛋液花纹明显，再打10秒。这时候烤箱开始预热180度。
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4. 和面粉+{}L*LRT;szr d:|
   将面粉少量多次筛到蛋糊中，快速翻拌均匀。${L+dC~*c0?#C+]]
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5. 加枣泥,rQ2h`lN,z(q
   取少量面糊加到枣泥中，快速拌匀。枣泥糊倒入蛋糊中，拌匀入模，轻震。(u_{x-\5]

w#T/Vf(vsK:O(a 6. 烤制.gJVEoK
   烤箱的温度设定在180度，将蛋糕放入烤箱中层约烤25分钟，放凉后脱模切块装饰。