ailixin781028 2012-10-20 20:11
正宗水煮肉片
水煮肉片，在我家是出现频率最高的一道菜了，我做得不很辣，不很麻，却总让我们感觉米饭不够吃啊~~
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主要材料：小油菜、外脊肉，花椒、辣椒面、葱花、蒜末{ M!H-pj"Z,L%I%w
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做法：
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1.外脊肉切薄片加少许淀粉、盐、料酒、酱油拌匀腌制；6v?,p7|+@+F d0LJ
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2.锅中烧开水，加几滴油，入小油菜焯熟，捞出沥干水铺在碗底； T1hT'cr,o'N
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3.另起锅加少量水烧开，一片片放入先前腌制的肉片，加点盐煮熟倒入铺了油菜的碗中；jN5U's;qh%D
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4.在肉片上依次撒上葱花、蒜末、辣椒面；6l~ _\%G
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5.锅中入花生油和花椒粒爆香，趁热淋在辣椒面上即可。
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如果是花椒面的话，直接和辣椒面一起撒在肉片上，淋上热油即可。
zhaofengfox 2012-10-20 20:19
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