dv80t 2012-9-28 14:13
[原创]鲫鱼豆腐汤[9P+1P验证]
今天放国庆假了，在家没事做就喜欢煲点汤喝。
[9K4P3u pR*PB;v|)i DW
想了半天还是鲫鱼汤比较容易做。
,Y ck5] \7gR?
C;e'ST&pD
Op"c \
,y U gby4Dk8zy
D2T-hqn:[$j
5h!Fd*Q4?U{)gZ!z
!C*A8s {
J;i
T$LA\i-`t,d@
f^,b h8H
{9l.ja7o R;BS6?
i/PD rUbh&_ e&n
v E@K4{3D!@
v`+m7Q5YsN*S
7R;d;Q1z.j;k&A,aI
cO ZR6t6K9x
X gC$s7gI3v~ Z)A
首先是鲫鱼去鳞洗净待用。
` I9D s{5[&}py
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4087.jpg[/IMG]
9J R!H Kn{(E:Kz
`4K
X0^-H4l3r1h7i
新鲜豆腐洗干净待用。~V}
j?:s
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4098.jpg[/IMG]
K)WP$ZWh g
-UC0Gg6Zm r
配料香菜，花椒，姜片，还有胡椒忘了拍了。3k"`%X;{ sVZ'h
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4086.jpg[/IMG]t i ^ P^;Su
sNF [L/xan
锅里放适量油，把鲫鱼煎一下，这样能去腥，而且煲出的汤是奶白色。
4j+Ds8t%r
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4090.jpg[/IMG]:n jG u`}x
o{uU3@g"K
把煎好的鲫鱼和调料放汤煲里。
}$TF5C\ w
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4095.jpg[/IMG]
bUP'{}/gu0s
^ G7p[!~
K'TX(u)M~*b*wk
煲里放适量水，放煤气灶上大火烧开，然后换小火慢慢煲。
tD$d2N3_;{
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4097.jpg[/IMG]*`h9P+u9VJG Fp
8n6@l@-vuO;U,H v
小火炖40-50分钟时候把豆腐切块放入锅里继续小火煲10分钟左右。
k1R;?/a1_
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4108.jpg[/IMG]
V7z7VS:s4xW%M
^0gY ~0z*Q
放入香菜和适量盐，味精少放或者不放，因为鱼汤已经很鲜美了。
D e;u_UJ J r
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4109.jpg[/IMG]
w
KB:]Wf
9wn(n;h*D,yW6]
成品，鲜美的鱼汤和鲜嫩的豆腐，营养又美味。
Q1y MJ#?#gU/?o(q
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4114.jpg[/IMG]Tp;b+F"x:N
Y.^et``
验证
C.H{ b z Ai!j4l
[IMG]http://watermelonburst.com/uploader/files/12/IMG_4110.jpg[/IMG]
jgy110 2012-9-28 21:03
鱼没建好，鱼汤还是放胡椒粉就可以了，味好美胡椒粉。
光芒遍地dcba 2012-9-30 19:47
鲫鱼豆腐汤里面含钙很高又鲜，如果里面再加上两个煎好的合包蛋和一些黄豆芽就更好了。
58282922 2012-10-1 00:14
要用小火炖40--50分钟？不用那么久吧！我一般都是在最后加一点奶粉，那样汤会更白一点，味道呵呵！
mjcs199992928 2012-10-1 12:13
感觉把鱼捣乱了，看起来不是很舒服，直接放冷水就很香了
kaheikahei1 2012-10-1 19:32
看楼主的介绍觉得做起来比较简单的，这两天试一下。
真不懂 2012-10-3 09:58
煎鱼比较讲功夫的，火要大，油温要高点，鱼入锅时不着急翻动，否则鱼皮容易烂，不好看的，煎段时间后，改小火，否则又容易烧焦，所以要点功夫。
liuhuan001 2012-10-3 11:40
虽然材料简单，做法简单，但是这道汤确实很好喝，而且对身体有益。
159666y 2012-10-3 21:43
除了鲫鱼煎的有点不到位之外，其他的都还好啦，辛亏是熬汤，万一是红烧鲫鱼怎么办？？lz还得在煎鱼方面多加努力啦
denglihua123 2012-10-4 02:13
*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***
account2 2012-10-4 11:06
看起来还是蛮简单的，据说还有丰胸效果嘛，最近学习下做给妹纸尝尝
周飞小子 2012-10-11 14:33
鲫鱼熬汤也算大补，特别是术后和体虚的人，加上豆腐一起熬制，可以去除鱼的腥味
killertan 2012-10-13 21:37
很有营养的汤，优质的蛋白质，浓郁的口味，还有钙质。
zxf64918 2012-10-14 09:30
这个有营养。 又简单 只是 鱼怎么不切块呢。。。
xiniyasi 2012-10-25 18:37
鱼煎的时候锅一定烧热，在放油，油热在放鱼，这样鱼皮才不会掉，炖的时候要大火不要小火，这样汤才会更白。
真不懂 2012-10-25 19:04
怎么图片打不开？有的人做此道菜会加入牛奶，别用一番味道。
在线客服(1)