heixue318 2012-9-20 19:38
黑椒牛柳意大利面[14P]
[img]http://img1.hoto.cn/pic/recipe/g_175/9a/c2/246426_d7bb42.jpg[/img]
{TNr4Q4F0[7y
"w)g[y Iy,x8Q V{
食材[list][*]主料[*]200g意大利面[*]50g牛里脊[*]20g洋葱
!b%D-H&fF
[*]20g青椒 )B] Id!li/[g E
[*]配料[*]适量油[*]适量盐[*]适量生抽[*]适量淀粉[*]适量黑胡椒[*]适量料酒[*]适量味精 [/list] Q.WV5^%kU
制作步骤
2_ A
g? z4?!u A
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/ce/5e/810702.jpg[/img] 7H2t8mO0s"d
*`3E u] R'Vl
准备好主料
Y%u"C^
J"Pk6~m?
|N!wJl-A_M
N.{&m5NT,i}r YZ
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/cf/5e/810703.jpg[/img] V ]"B&q0E([~A
~ r
eC.P9lF B+I9m
准备好辅料
?&y|`(hazLE*q7SJ
,V#A!]%b b2a Yc^
G+n'r7sh0Jfk0Y
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/d0/5e/810704.jpg[/img]
#Dn5F0T*C(_ c
a K W ^bvV$G ~
牛肉切成粗条
&n0wjZ G
a.}^9L)nfop~q7T
z7|)t
5DY y
o!f/V
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/e2/5e/810722.jpg[/img]
'^+YjAe
s+|#n7R
gx4a8F7C_^4B
牛肉中加淀粉，生抽，盐，料酒，腌5分钟4o0bL\ a0wj]
o.x_6P_TH
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/f7/5e/810743.jpg[/img]
E/b D4O:|;`$vN
] }r!km3N
水烧开
n y.v8O/W
Hq#C
cC5`!aK
4K9J
qRn _2h@
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/41/5f/810817.jpg[/img]
`'O(d&HncB_3@
%q.rl/N;jP'r
下入意面
!r[4Rr9j{
7O#j,jh/_9Wb#^8oPb
t
Tn L%I C.]d&}v
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/42/5f/810818.jpg[/img] F s3o7g'On#y yI"j
4Z,XT!I)u!j`+v;LE#v
青椒切丝
,x[5w/B-[(T
_8W.`Ubv&@U/v
*m(m p@e ? e5A1cX
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/43/5f/810819.jpg[/img]
*T
lT2Bf(DY Rn rI-{
{Y(k/_(E?#E`
洋葱切丝
"Js{"k1rZd3c:Q
X:n1Cd/FY
Sz"H
8s#al%L8P `"K l:Y
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/44/5f/810820.jpg[/img]
@I
Vo#y"D
g:E%yM7B]p S {
面煮熟后过水
.E G8b0S'f+L6}
u_H/n2Z?
s C X%S)WF
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/45/5f/810821.jpg[/img] J1d6s t$l
%w6^3X gu7\+q+I
牛肉下锅炒熟后捞出
Y\ L$AquAXW.T0H
9r6x ~ O a1W'?%J]-h
;C bTPzO
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/46/5f/810822.jpg[/img]
q]9b$r-A2\|a
EZ!x N]3W
青椒，洋葱炒熟V:VZk5?.|Y;N2t
t8i
y
O.P
I |n| C*f5o
9u)QP,J%ya0o w
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/47/5f/810823.jpg[/img] $I+a
{%Rq;w
_jLt/`?
加入意面/c)|.fU.f NB6d
I8[2\c8W.qR%h
!@Yr5wI d \
u
[img]http://img1.hoto.cn/pic/step/m/48/5f/810824.jpg[/img] 'lb"K|
}1_b}&e
s"r#sP_e1k F
加入盐，味精，生抽，水，黑胡椒，牛肉，翻炒即可
光芒遍地dcba 2012-9-20 19:57
黑椒牛柳意大利面没有吃过，配置很好，以后尝试做一下。
xk1395522 2012-9-21 17:04
不知道为什么时候有楼主的厨艺啊，看上个不错，现在就开始饿了
毛驴骑士 2012-9-25 21:59
意大利面配番茄酱还是很不错的，好像楼主没有加番茄酱
liyi2047 2012-9-28 14:26
这个的传统做法应该会用到黑椒汁吧,直接放黑胡椒粉的话不太好吧
fujiansuping 2012-10-4 21:39
没吃过意大利面，不知道用普通的面条做味道如何，可以试试看
fengqiucao 2012-10-5 08:11
这个好，图文并茂，又有详细的主辅料介绍，可以在家试做了。意大利面最适合国人的口味就是黑椒牛柳的，有点像干炒牛河。
那爱已逝去 2012-10-5 13:23
这个做法做出来感觉好像少了些什么，应该再配些特制的酱料
田十八 2012-10-5 15:08
就是黑椒牛柳炒面，和一般饭馆都有啊，不晓得楼主做的有什么特殊
devlin 2012-10-7 15:45
楼主，意面煮过后是不需要过水的，而且煮面的水里要加盐，这样意面才有底味。至于黑椒牛柳，你牛柳切得还是细了，先下锅的应该是洋葱，超软了加青椒，牛肉要后加才能保持嫩度。当然，真正的黑椒牛柳应该也不是这么做的。
wudaxia00 2012-10-8 16:34
意大利面好多人都说好吃，我感觉刀削面就很好吃，个人观点！
在线客服(1)