2188268 2012-4-15 11:59
【食神大赛第二届作品】自制私房菜--花菇豆腐[7P水印+1P验证]
[size=4][color=RoyalBlue]名称：花菇豆腐 n X(c~ Lr!I
昨天做的时间发挥了一点想象，更改了一点口味，改为川味。;M"Eo5cRI)d8y{
口味：川味。
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主料：豆腐100g 。花菇50g.辣椒、葱少许。
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辅料：盐、酱油、白糖、豆油、淀粉各适量。&Qi)TJ e9t
做法：1、豆腐洗干净后切块沥干、加盐略腌片刻。放入油锅炸好备用。
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2、花菇浸软后，除去菇柄，一切为二。?
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3、锅内放入豆油加热，放入火锅料爆香，放入花菇翻炒，加水、盐、酱油、白糖，煮至水分收干，在放入豆腐煮2分钟，最后勾芡即可。-q
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功效：清热解毒，义气养胃，比较好做。[/color][/size]
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[img]http://pic.yupoo.com/qzone1210646695/BTFW0Scj/medish.jpg[/img] 自己种的葱D `/N7QjwGk
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[size=6][color=Red]个人点评和注意事项：这道菜做工简单 取料也实惠 步骤也不复杂，经过这次大胆的做法改进，比原先的好吃多了，Zu:`6r]n
注意炖花菇的时间用小火，把水蒸发的差不多加入粉芡，加入粉芡后不要过长时间炖制，趁热出锅，凉里就不好吃了，2Uf-b)`2|-s0k!M `j
这道菜比较下饭，建议米饭绝配。[/color][/size]
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[[i] 本帖最后由 2188268 于 2012-4-17 08:24 编辑 [/i]]
duanweizi 2012-4-15 13:46
期待图片中 不过这道菜很讲究手法和火候啊 不太好做
nalan026 2012-4-22 00:14
菜简单，但手法和火候太讲究了，我还没达到LZ的境界啊:cry :cry
qianaoxiang 2012-4-22 12:56
这啥菜呀 下饭菜 呵呵 泡点汤 一碗饭 一定吃的香香的
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