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杏鲍鱼香肉丝[5P]

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:N&E2n'Z~;Mm [b]原料：[/b]-g0@9?O"B d6tH~Z
杏鲍菇、红椒、猪里脊肉。
(CaGJ yE1wI,N [b]调料：[/b] |mmF1d(HCH
郫县豆瓣辣酱（用刀剁碎）、大葱、姜、蒜、香葱、盐、绍酒、白糖、醋、酱油、水淀粉。
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(m`cwe [b]做法：[/b]
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b+U 1、将里脊肉切成均匀的丝、用盐、绍酒腌渍即可；F@3b6JB ZEa+]
2、杏鲍菇切丝、葱姜切末、红椒切丝，香葱切段；1f7bM)bQ'F
3、锅内做水，将杏鲍菇丝放入开水中焯一下，直至变软捞出待用；1_eI8?C
4、锅内做油煸香葱姜；
C|#q Q0Ct}!dx 5、放入豆瓣辣酱，煸炒出香味关键是红油；$A!r{"Y!zU
6、放入肉丝煸炒；
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2F\;A,n| Q%ba)u 7、肉丝变色放入焯熟的杏鲍菇丝煸炒；
5x0nt'|$~ 8、翻炒均匀加入盐、糖、酱油调味；4F
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9、放入红椒丝撒蒜末；(tR^L'jG4B
10、勾薄芡、翻炒；
#K4]AD(y 11、烹入醋这时候鱼香的味道就出来了；!Nm~+B?.l5~2I z
12、最后撒山切好香葱段即可。{on(@:Ar
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