查看完整版本: 夏日开胃靓汤-番茄牛肉蔬菜汤[4P]

夏日开胃靓汤-番茄牛肉蔬菜汤[4P]

[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060310344416.jpg[/img]
Z vtrl 原料：K+bl
h9{w
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060310345712.jpg[/img]
'XX;X']a
{
t 熟牛腩一碗（带汤），西红柿（中小个头）5个，洋葱1/2个，青笋1/2个，芹菜1小把，绢豆腐1盒

v:T5l%t}Z7G
A7efjW(jSS 辅料：
XLF?lgB
8g0SrI9a h)G 姜蒜末各适量，生抽1大勺，盐2小勺，味精少许，香菜碎适量，香油1小勺．5o8\I+A.f
'B4xI1dQ_(Hh
做法：#~Tdk@

B%~QkBB$bJN [img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060310350806.jpg[/img]A0_`
dP
}xfp
1、西红柿洗净去皮，切成碎块．青笋去皮洗净，切菱形片．洋葱去外皮去蒂，洗净切丝．芹菜洗净，切段．豆腐切成长方块，大碗中加入1小勺盐，冲入开水，待盐融化后，倒入豆腐块，浸15分钟．h!JI0g&O[}h

q[F@iam q 2、炒锅大火烧热，倒入油，五成热时转中小火，下入姜蒜末，炒香后，倒入西红柿块，改中火翻炒，并调入盐，生抽，炒成糊糊状时，倒入足量的水，大火烧开后，转中小火盖上盖子煮10分钟左右．q Oq Bk7i
A
oK2|4a)w$P
3、倒入熟牛腩（连汤），盖上盖子小火煮15分钟左右，加入沥干水分的豆腐块，盖盖子继续煮20分钟．
I&TK F.U/d6}$]q;k(Q ^M3oOy[0oXH
4、待锅里的汤约收为一半时，加入洋葱和芹菜，中火煮5分钟后，再加入青笋片，根据口味再调入适量盐，大火煮两分钟即可．
d1P7a_K K%yE%h%E#s,F~ JR.L/gp
[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200906/2009060310352109.jpg[/img]2MdLq9u5q Q
温馨小提示： v?-wk!W/hW

qh7xvvttC] 1、西红柿要多用一些，长时间熬煮后，汤浓且滋味鲜　美．
,Al.H ?+c|6[mnU
,ryJ-VF 2、豆腐先用淡盐水烫一下，会更耐煮一些．绢豆腐是内脂豆腐，也可选用北豆腐．1k-Q|&l+\d
@6X&] UU7R
3、熟牛腩，是事先炖好的牛腩，也可以用外卖的熟牛肉代替．
x gTt2})CtI*AO3Y
Tde#Ay|i-yS
@a:FZ0U$D.r9IT 5、关火后，调入味精，香油，撒入香菜碎即可．