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雪菜肉粒烧春笋

雪菜肉粒烧春笋h5x"S+g ^} f
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[img]http://i7.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/201003/2010033010213088.jpg[/img]
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lP@OvL9N'V 原料：7dvdnSW.S/^z4j;P
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春笋（去皮后）200克、雪菜（腌雪里蕻）100克、猪肉80克、小红辣椒1根（可不放）、葱花、姜末适量；
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d|/XQf 调料：
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生抽1小匙、白糖1小匙、香油1/2小匙、盐少许。
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zRm/y)H k0{ 做法：{ bV'dG*t6G

6F2l&sJ&j9Llk;^*RY 1、猪肉洗净擦干切小粒，用少许料酒和生抽腌10分钟；V:|8}RoClm[
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2、雪菜放清水中泡15分钟，以去除其中的盐分。然后冲净，攥干水分，切成1cm长的小段儿。红辣椒切圈；+J9K)s~#`*f;e
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3、春笋去皮，斜切成片；
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4、入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙；
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_%d8X-D[9c{ 做法：0y(`FvO8t;j+KIv
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5、锅入油，小火爆香葱姜；
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\ K+t.o2J 6、倒入肉粒炒至略微发白； ~6I#Fc.e4e@
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7、调入生抽，炒匀；^%v&U,F#K~-CD/s6u

I C0F(w'k,m+zT j\*w 8、倒入春笋、雪菜和辣椒，转中大火翻炒片刻。然后调入白糖、香油、盐，炒匀即可。MWB AT3@ g7N

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Tips：Q]f'fk*Ph
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1、猪肉可肥可瘦，看个人喜好，用去皮五花肉更香。
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UEz9Gz^h:s 2、雪菜本身有咸味，盐要少放。
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可惜没图片,^ tY9fyH+gm
春笋入沸水中煮1分钟，以去除其中的草酸钙-这点以前倒是没注意，学一招