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烹制方法：
/ [* y( L1 V3 S$ e主料：白菜 300克
1 u& T! ]: m) P% o辅料：油 适量  盐酱汁 适量  白糖酱汁 1茶匙  生抽酱汁 2勺  醋酱汁 1勺  鸡精酱汁 适量  水酱汁 半碗  生姜  食量  蒜 食量
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* l8 y" v/ \3 L5 Z% X3 _7 G# z" c1  白菜洗净，用刀片成白菜片，白菜叶和白菜帮分开放。
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2 Q- q2 q8 B( y/ d9 r) f* S2  姜切丝，蒜切末。
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3  酱汁所以材料放在一个碗。( p. _% _; i8 R( |) d2 O" _; P& Z( b
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4   油热，姜蒜爆香，先放白菜帮炒两分钟，再加白菜叶，炒两分钟。
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& T) t' k8 S) g. ~- d/ |) a- ^5  加酱汁炒匀即可。

醋溜白菜是一道北方闻名的鲁菜。操作简单，味道独特，酸甜可口。这是一道以白菜心为主的菜肴，白菜含有丰富的钙、铁、无机盐的维生素C等，并且释放热量较多。