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' ]# l) d) p/ h& z( u& |烹制方法：0 g  K* S' @3 q( k6 P- v# T
主料：鲜蘑 250克 4 U. @2 I6 N" X9 w0 R0 ]# ^
辅料：鸡蛋 1个  鸡精 适量  盐 适量  椒盐粉 适量  孜然粉 适量  胡椒粉 适量  面粉 适量  食用油 适量
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1  鲜蘑洗净撕成小条备用。
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" p4 p6 R2 j3 _& Q. x# m& j  _2  锅中烧开水放入鲜蘑，再次烧开时捞出，过凉水，挤干水分备用。0 N6 M' h8 G3 \4 g
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3  打入鸡蛋，加入椒盐粉、孜然粉、胡椒粉、鸡精、盐，边加面粉边搅拌。
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1 c& G  @/ S4 _/ ]" l8 V& m! C+ q4   搅拌至糊状（如果太稀就加面粉，太干就加水），静置腌制十分钟。
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5  锅中倒入适量的食用油烧至六成热时放入鲜蘑炸至淡黄色，捞出控油。: Q' @7 A$ s) E5 H$ ^. {4 j) u
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: W1 o- ?; J4 i0 b- c; a# }, J6  等锅中油温再次升高时放入复炸至金黄色即可享受。

菜色靓丽，金黄酥脆，食材做法也简单，是冬季解馋的佳品

去饭店喝酒很爱吃炸鲜蘑，这个做法很好看着很有食欲会很好吃。

干炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。口味咸鲜，营养价值丰富。

加一点辣椒和胡椒，小火慢炖，蘑菇炖的软软烂烂的，美味无穷