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1 k2 B$ w! W$ `6 f0 D5 m. ?先将嫩豆腐切块
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热油炸至表面金黄捞出备用
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豆腐皮切丝和炸好的豆腐一起备用
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炖好的猪骨汤备用
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5.
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鸡肉切块，牛肉切片备用。为了鸡肉更好的入味，我提前把鸡肉稍微用盐和生抽腌制了半小时
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猪血切块。（特意买了人家自己浸的猪血，以免惨假）
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" I( R. t: r. Y% u. u炒锅中放少许油，倒入需要量的麻辣烫调料。因这个调味料是粉状的，油脂含量很少，所以用油炒一下更好吃
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炒出红油
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加入猪骨汤和适量的盐煮开
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2 J; j. Q0 f' |: c$ c* R3 I把调好的汤料倒入砂锅中，先把娃娃菜和宽粉放入炖上3分钟左右
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再把豆腐和豆腐皮放入炖2分钟
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+ | c1 U# w6 M. H0 S% M: b最后把鸡肉和牛肉放入转小火慢慢浸上2分钟
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D9 A" d, C* N. [/ C$ Y! o最后把猪血放入，中火煮开后煮1--2分钟
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, r2 m: e3 N6 R, V一锅麻辣够味的麻辣烫就可以享用了。上桌时我随时放了几个煮好的鹌鹑蛋
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烹饪技巧
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喜欢辣味重的可以多放麻辣烫调料，就不用加盐了。
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