还是头一次才知道火烧肉，看起来和红烧肉差不多但是油少。

看着就香，实在，口水都忍不住了。块块的火烧肉了。

这个。。烧的貌似不咋地嘛 我烧红烧肉绝对是一绝 感觉楼主酱油放少了 色面不够啊

肉中加入了米酒，味道特别了，蚝油提出鲜味，非常不错

看的口水直流，自己每次做的时候都要加黄豆的。

这道菜看起来还不错，不过感觉怎么还没烧熟啊。

其实我觉得这个和红烧肉的感觉差不了多少，你看红烧肉的做法：
流程一：将肉切成麻将大小的方块，放到锅里煮5分钟后将肉取出，用凉水冲净盛盘待用。
流程二：将锅洗净置小火上，锅里放少许底油，随后在油里加20克白砂糖，并用勺子快速搅拌。待糖化开冒泡，再放50克水，搅匀后把汁盛入碗中待用。
流程三：锅里放油100克，待油烧至8成热，倒入肉块。同时放大葱50克，生姜片30克，与肉块搅拌翻炒。一分钟后，酱油分次滴入锅中染色。当肉块变成金黄，再加水没过肉块。随后加适量精盐与红糖，红糖不宜过多，有点甜味即可。最后再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。当肉块变软，一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了。
我在网上查了查，基本上颜色和色泽还是挺相似的，呵呵，明天让我老婆看着你的做法试试。

[ 本帖最后由 huiwei 于 2014-2-20 21:44 编辑 ]

看成品卖相不是太好啊，是不是色没有上好啊，

这个放的是不染色的酱油吗？没有红烧肉的颜色，所以才叫火烧肉？

我是一个吃货，看着这肉就受不了了马上去厨房试手去